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在菜市场买鱼时，你可以根据（）判断已死的鱼是否新鲜。

  • A、体表是否湿润
  • B、身体有无伤痕
  • C、鳞片是否完整
  • D、鳃丝的颜色

参考答案

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考题 用西餐吃全鱼时,吃完鱼的上层,可以翻身再吃。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 鱼在－1℃左右时保存5~14天,可以称为______。 A.鲜鱼B.冷却鱼C.冷冻鱼
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考题 鱼的新鲜程度可从感官指标来分析，当鱼体出现下列哪一现象时，可判断的为新鲜鱼A．角膜变浑浊B．鳃色变淡C．鱼鳞完整，有弹性，有光泽D．肛门突出E．鳃色变深
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考题 鱼类原料的新鲜度主要从鱼鳞、鱼腮、()及体表等方面判断。A.鱼眼B.鱼嘴C.鱼鳍D.鱼尾
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考题 鱼的新鲜程度可从感官指标来分析,当鱼体出现下列哪一现象时,可判断的为新鲜鱼A.角膜变浑浊SXB 鱼的新鲜程度可从感官指标来分析，当鱼体出现下列哪一现象时，可判断的为新鲜鱼A.角膜变浑浊B.鳃色变淡C.鱼鳞完整，有弹性，有光泽D.肛门突出E.鳃色变深
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考题 鱼不新鲜时会产生组胺食用后可发生组胺中毒的鱼有( )。A.金枪鱼B.沙丁鱼C.秋刀鱼D.刀鱼E.鲥鱼
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考题 当鱼体不新鲜或腐败时易引起组胺中毒的鱼类是A.大黄鱼B.鲐巴鱼C.带鱼 当鱼体不新鲜或腐败时易引起组胺中毒的鱼类是A.大黄鱼B.鲐巴鱼C.带鱼D.鲤鱼E.鲫鱼
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考题 违禁食品原料有，河豚鱼、毛蚶、死黄鳝、（）等A、死虾B、巴鱼C、死扇贝D、海蟹
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考题 “Can you tell me what fish is used for stewed cream fish？”，这句话是说（）。A、你能告诉我这道奶汁烩鱼用的什么鱼？B、你是否可以告诉我这道菜用的是什么鱼？C、你是否能说出这是什么鱼？D、你能告诉我用什么鱼制作奶汁烤鱼？
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考题 当鱼不新鲜或腐败时，（）易引起组胺中毒。A、金枪鱼B、鲤鱼C、草鱼D、鲢鱼
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考题 新鲜的鱼有哪些特征？
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考题 买鱼时，可通过什么判断死鱼是否新鲜？（）A、腮丝的颜色B、体表是否湿润C、鳞片是否完整D、身体有无伤痕
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考题 请说出至少三种鉴别鱼是否新鲜的方法？
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考题 在选购新鲜鱼时，出现下列哪些现象的鱼不应购买（）A、鱼鳞脱落、眼球凹陷B、鱼鳃呈褐色并有臭味C、鱼腹部膨胀、肛门肛管突出D、鱼鳞脱落，但还可以游动
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考题 挑选新鲜鱼可以看鱼的眼球，新鲜的鱼眼球不凸出，眼角膜不起皱，眼内无淤血。（）
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考题 温度海产鱼类中的青皮红肉鱼，如鲐鱼（青专鱼）、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等鱼体中含有较多的（），当鱼体不新鲜或腐败时，其就会分解形成（），从而引起中毒。
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考题 小明的妈妈到菜市场去买鱼，在很多已经死的鱼中，她可以根据什么来判断鱼是否都很是新鲜的（）A、鳃丝颜色鲜红B、体表湿润C、鳞片完整D、体表无伤
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考题 妈妈到菜市场去买鱼，在很多已经死去的鱼中，她可根据下列哪一特征来判断鱼是否新鲜？（）A、鳞片是否完整B、鳃丝的颜色C、身体有无伤痕D、体表是否湿润
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考题 下列鱼不新鲜时会产生组胺中毒的是（）。A、鲥鱼B、鮰鱼C、秋刀鱼D、刀鱼
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考题 单选题在菜市场买鱼时，你可以根据（）判断已死的鱼是否新鲜。A 体表是否湿润B 身体有无伤痕C 鳞片是否完整D 鳃丝的颜色
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考题 单选题某冷藏船装运冷冻鱼，经检查来货坚硬，鱼鳞稍暗淡，鱼眼突出，鱼腮红，则以下说法正确的是（）。A 鱼质新鲜，可以承运B 鱼质不好，不能承运C 需请有关部门检验后决定D 鱼质不太好，虽可承运，但需批注
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考题 问答题请说出至少三种鉴别鱼是否新鲜的方法？
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考题 单选题当鱼不新鲜或腐败时，（）易引起组胺中毒。A 金枪鱼B 鲤鱼C 草鱼D 鲢鱼
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考题 单选题鱼缸怎么空了，鱼哪儿去了？A 鱼是买的B 鱼都死了C 看不见D 喜欢
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考题 单选题买鱼时，可通过什么判断死鱼是否新鲜？（）A 腮丝的颜色B 体表是否湿润C 鳞片是否完整D 身体有无伤痕
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