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加工时玉兰花用量过多或审评时玉兰花干挑选不净，茉莉花茶审评时出现香气中透露玉兰花味，这种现象为（）

  • A、透素
  • B、透兰
  • C、透烟
  • D、足火

参考答案

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考题 花茶审评时应侧重审评香气、汤色和滋味。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 乌龙茶类的审评,外形评定时以( )为主要因子,内质审评时以香气滋味为主要因子。 A、条索B、整碎C、色泽D、净度
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考题 花茶内质审评一般采用( ). A、单杯审评B、双杯审评C、三杯审评D、四杯审评
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考题 茶叶质量的感官审评分为外形审评和内质审评两方面。外形审评包括指标有()。 A.嫩度B.外形C.色泽D.净度
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考题 乌龙茶审评时，常用的审评杯是（）。A、带缺口的小口杯状的审评杯B、紫砂壶C、盖碗杯D、玻璃杯
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考题 下列关于对不符合项的审评方法说法错误的是（）。A、对不符合项的审评一般只书面审评被审评单位提交的不符合项报告B、对不符合项的审评需要书面审评被审评单位提交的不符合项报告以及不符合项纠正措施C、对重大不符合项，要到产生该不符合项的场所进行调查了解或核实D、当对不符合项报告中的某些问题有疑问时，或对重大不符合项的产生原因和处理意见的具体情况要做详细了解或核实时，要组织审评人员和有关专家一起到产生重大不符合项的场所调查清楚，然后进行进一步的审评
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考题 花茶以（）为上品，冲泡后，茶水清亮、香味浓郁。A、桂花茶B、茉莉花茶C、玉兰花茶D、玫瑰花茶
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考题 红、绿茶审评时，嗅香气主要是嗅（）。A、倒出茶汤后嗅审评杯中茶叶的香气B、端起茶汤嗅茶汤的香气C、冲泡时嗅审评杯盖的香气D、嗅干茶的香气
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考题 对优化方案进行的审评包括（）。A、宏观微观审评B、上下级审评C、内外部审评D、分散化审评
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考题 连云港市的玉兰花王在哪里？
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考题 红、绿茶审评时，所用审评杯的容积为（）。A、100mlB、110mlC、200mlD、150ml
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考题 审评干茶外形，依靠（）和触觉而鉴定。
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考题 审评干毛茶外形时，对照标准样，先看面张，后看（），再看下身。
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考题 花茶香气不足，透露出茶叶本身的香气（多见于茉莉花茶下花量不足的制品），在审评时，这种香气述语是（）。
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考题 审评时，常用（）术语描述茉莉花茶中带有明显的兰花香。A、透素B、透兰C、香浮D、香贫
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考题 绿毛茶审评的干评外形主要评（）、松紧、净杂、整碎。
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考题 （）种制的青茶具有玉兰花香。
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考题 干评台是用于开汤审评茶叶的工作台，同时也用来放置审评杯碗、汤碗、汤匙等。
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考题 绿茶坯茉莉花茶花香中透露白兰花香，香气审评术语为（）。A、透兰B、透素C、香薄D、香纯
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考题 审评茉莉花茶最注重的是茶叶的滋味浓度。
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考题 审评室的干评台。
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考题 资格预审的评分标准必须考虑到评标的标准，一般凡属评标时考虑的因素，（）。A、资格预审评审时可不必考虑B、资格预审评审时必须考虑C、资格预审评审时可适当考虑D、资格预审评审时首先考虑
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考题 花茶中的精品是：（）。A、扬州茉莉花茶B、苏州玉兰花茶C、苏州茉莉花茶D、扬州柚子花茶
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考题 对质量保证大纲的审评是评价其是否符合《质保规定》和相应的《质保导则》的要求，审评的方法是（）。A、文件审评B、标准审评C、部门审评D、现场审评
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考题 单选题资格预审的评分标准必须考虑到评标的标准，一般凡属评标时考虑的因素，（）。A 资格预审评审时可不必考虑B 资格预审评审时必须考虑C 资格预审评审时可适当考虑D 资格预审评审时首先考虑
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考题 单选题花茶中的精品是：（）。A 扬州茉莉花茶B 苏州玉兰花茶C 苏州茉莉花茶D 扬州柚子花茶
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考题 单选题对优化方案进行的审评包括（）。A 宏观微观审评B 上下级审评C 内外部审评D 分散化审评
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