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关于食堂物资采购，说法正确的是：（）。
- A、严禁采购变质、发霉、过期、以次充好、以假充真的食品原料
- B、采购员应积极了解市场行情，货比三家
- C、严禁采购病死、瘟疫、无检疫部门检疫过的肉禽
- D、当天使用的菜品尽可能实现当天采购
参考答案
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考题
下列选项中关于同一种原料采购渠道的错误说法是______。
A.原料采购方式多样，应采取多渠道、货比三家的做法B.为节约采购成本，应全部采用供货商供货的采购方法C.为获得较低的采购价格，应全部采取入市采购的做法D.入市采购的价格与供货商供货的价格无法比较E.供货商送货上门的采购价格要比入市采购价格高
考题
关于建设工程物资采购管理的说法，正确的有（ ）。
A、物资采购结束后应将采购资料归档
B、物资采购应符合工程进度、安全和成本管理等要求
C、工程建设物资由工程承包单位采购的，发包单位可以指定生产厂或供应商
D、物资采购应明确采购产品或服务的基本要求、采购分工及有关责任
E、物资采购应符合有关合同和设计文件规定的数量、技术要求和质量标准
考题
关于建设工程物资采购管理的说法，不正确的有（ ）。A.物资采购结束后应将采购资料归档
B.物资采购应符合工程进度、安全和成本管理等要求
C.工程建设物资由工程承包单位采购的，发包单位可以指定生产厂或供应商
D.物资采购应先明确采购产品或服务的基本要求、采购分工及有关责任，然后再编制采购计划
考题
下列关于采购流程的说法中，不正确的是（ ）。
A.采购部门根据经授权的请购单发出订购单
B.负责谈判的采购员，同时负责签订采购合同
C.对于大额、重要的采购项目，应采取竞价方式确定供应商
D.订购单应预先连续编号
考题
关于食品原料的说法，以下表述不正确的是（）A、包装破损的物料可以进入生产区域B、储存食品原料的冷库内出现过期原料时，应及时清理C、企业采购的原辅料为市场采购时，可不索要供货者的证明文件D、可在原料仓库内进行配料
考题
食堂物资执行（），蔬菜只能由种植基地配送，鸡鸭鱼定点采购配送，不到农贸市场买菜，并尽量降低配送（），菜品来源明晰。A、配送制度，频次B、配送制度，种类C、采购制度，频次D、采购制度，种类
考题
非洲猪瘟疫情期间物资管控措施合理的是（）A、食材、物资每周定期统一进场，统一臭氧熏蒸，采样检测合格后入场。B、严禁猪场采购人员去农贸市场及超市采购蔬菜、肉类等食品原料，可直接对接蔬菜大棚、蔬菜公司、新希望内部冷藏厂等原料直供商，避免采购人员进入市场等人多物杂的环境。C、禁止猪场员工私自网购快递。D、以上说法均正确。
考题
餐饮业原料采购的安全要求包括：（）A、不得采购《食品安全法》规定禁止生产经营的食品B、采购时应索取购物凭证、食品生产许可证、检验合格证，并做好采购登记C、入库前应进行验收，出入库应登记D、采购的原料应抽样送检，检验合格方可使用
考题
下列关于物资采购的表述正确的是（）。A、统购物资连锁店可直接与供应商联系采购B、选择供应商应坚持“货比三家”的原则进行询价、比价后方可确定C、连锁店非统购物资由使用部门填写申购单交部门经理复核后即可购买D、以上表述均正确
考题
下列关于建设工程物资采购合同的特征说法不正确的是（）A、建设工程物资采购合同应依据施工合同订立B、建设工程物资采购合同以转移财物为表现形式C、建设工程物资采购合同的标的品种繁多，供货条件复杂D、建设工程物资采购合同应实际履行
考题
单选题下列关于建设工程物资采购合同的特征说法不正确的是（）A
建设工程物资采购合同应依据施工合同订立B
建设工程物资采购合同以转移财物为表现形式C
建设工程物资采购合同的标的品种繁多，供货条件复杂D
建设工程物资采购合同应实际履行
考题
多选题食堂原料采购时应索取（）。A健康证B营业执照C食品卫生许可证D检验（检疫）合格证明
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