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用熟水煮饭比用生冷的水煮饭好。

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考题 用粳米（）米与水的比例以1：1.35。A、煮饭B、煮粥C、磨粉D、制作米粉
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考题 用开水煮饭好。
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考题 智能焖香阀在煮饭过程中，气阀处于打开工作状态的烹饪阶段是（）。A、小火预热B、中温吸水C、大火加热D、充分沸腾E、锁水焖饭F、锁水保温
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考题 煮饭前要将大米多淘洗几遍，直到水变清为止。
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考题 以下错误的电饭锅使用方法是（）。A、用电饭锅煮饭时，在锅上盖一条毛巾，减少热量损失B、电饭锅煮饭前浸泡30分钟，而且要用热水或温水泡，这样煮饭可以节电C、用电饭锅煮饭，饭熟后要及时拔下电源插头D、用电饭锅烧开水比较节电
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考题 高原煮饭很难煮熟，其原因是：（）A、因为高原冰的熔点很高B、高原因为空气稀薄，导致水的沸点高C、高原因为水的沸点低，达到沸点后水剧烈蒸发，温度不再上升D、因为高原冰的熔点低
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考题 用籼米（）时，米与水的比例以1：（2.1~2.3）为宜。A、煮粥B、磨粉C、煮饭D、米粉
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考题 用粳米煮饭米与水的比例以1：1.35为且。
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考题 煮饭时米与水的配置为1：（2.1-2.3）的米是（）。A、籼米B、粳米C、糯米D、小站米
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考题 煮饭时米与水的比例为1：1.35的米是（）。A、籼米B、粳米C、糯米D、香米
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考题 用籼米煮饭，米与水的比例以1：（2.1～2.3）为宜。
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考题 用粳米（）米与水的比例以1：13为宜。A、煮饭B、煮粥C、磨粉D、米粉
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考题 用籼米煮饭米与水的配置以（）为宜。A、1：（2.1～2.3）B、1：2C、1：3D、1：2.5
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考题 用煤气煮饭时，火被风吹灭，可以用打火机重新点燃。
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考题 脑卒中患者较常见的失用症中，“患者在看到锅、生米和水时，可能知道自己要做饭，但却不能完成煮饭这一项完整工作”属于（）A、步行失用B、运动性失用C、意念性失用D、结构性失用E、意念运动性失用
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考题 判断题用开水煮饭好。A 对B 错
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考题 判断题用熟水煮饭比用生冷的水煮饭好。A 对B 错
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考题 单选题高山上煮饭很难把饭煮熟，这是因为（ ）。A 高山上气压低，水的沸点低B 高山上气压低，热量散失多C 高山上气温低，热量散失多D 高山上空气稀薄，水不能沸腾
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考题 单选题问：一般情况下人们习惯用什么水煮饭？A 冷开水B 凉开水C 自来水D 热水
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考题 单选题问：用生冷的自来水煮饭会破坏米中的什么？A 维生素B1B 维生素B2C 维生素B3D 维生素B4
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