考题
每日以毫克或微克计算 ( )的初加工方法是剥去豆类，洗净即可。A.荷兰豆B.四季豆C.豌豆D.豇豆
考题
主要以荚为食的荷兰豆是豌豆的一个变种。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
______又称青小豆、吉豆。
A.绿豆B.豌豆C.红豆D.莲子
考题
荷兰豆属草本植物,是豌豆的一个变种。()
此题为判断题(对，错)。
考题
动物发生青杠树叶中毒时，毒物青杠树叶的有效成分是（ ）A、苦马豆素B、酚类物质C、皂苷D、栎单宁E、氟乙酰胺
考题
春季早毛豆种植可选用（）。A、台湾75B、辽鲜一号C、沈鲜3号D、青酥二号
考题
上海地区主栽的苗用豌豆栽培品种有（）。A、白豌豆B、荷兰豆C、麻豌豆D、白水豆
考题
上海地区栽培的荚用豌豆品种主要是（）。A、小青荚豌豆B、荷兰豆C、白皮豌豆D、大叶豌豆
考题
上海地区栽培的粒用豌豆品种是（）。A、小青豆B、荷兰豆C、慈菇青D、白水豆
考题
（）的初加工方法是先掐去顶尖与蒂，撕去侧筋，洗净即可。A、豌豆B、荷兰豆C、黑豆D、蚕豆
考题
（）的初加工方法是剥去豆荚，洗净即可。A、荷兰豆B、四季豆C、豌豆D、豇豆
考题
下列品种哪个是圆酥哪个是直酥（）A、白皮酥B、酥盒子C、眉毛酥饺D、莲藕酥
考题
上海地区栽培的荚用豌豆以（）为主。A、小青豆B、荷兰豆C、慈菇青D、白水豆
考题
下列品种属于春季的是（）。A、慈菇鸡粒饼B、腊肠煎米鸡C、榄肉百花球
考题
下列香菇品种中质量最差的是（）。A、厚菇B、薄菇C、花菇D、菇丁
考题
四季豆又叫（）。A、荷兰豆B、长豇豆C、豆角D、玉豆
考题
“酥炸牛柳”是一道酥炸菜，上菜时应代上生菜，生菜可选为（）A、青笋头B、黄瓜C、莲白丝D、豆苗
考题
（）是以豆为可食部分的蔬菜。A、四季豆B、豌豆C、荷兰豆D、扁豆
考题
豌豆又称荷兰豆、麦豆等，全国各地均有种植。（）产量较多，质量较好。A、春季B、夏季C、秋季D、冬季
考题
下列关于荷兰豆的说法，正确的是（）。A、荷兰豆又叫玉豆B、荷兰豆又叫四季豆C、产于夏秋D、产于冬春季
考题
（）是以豆和豆荚为可食部分的蔬菜。A、荷兰豆B、黑豆C、豌豆D、蚕豆
考题
下列不具有变态茎的植物是（）。A、马铃薯B、慈菇C、青椒D、竹
考题
下列植物食用的部分属于根变态的是（）。A、萝卜B、蒜C、慈菇D、藕
考题
青金岩矿物同方解石混杂在一起和一般不含黄铁矿的品种，称为（）。A、催生石B、金格浪C、青金D、青金石
考题
判断题制作鱼香青圆最好使用的是新鲜豌豆。A
对B
错