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配制淀粉浆加入淀粉时纯化水的温度不得超过（），以免淀粉聚集呈团状；加热过程中一定要保持不断搅拌，以免淀粉浆（）。

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考题 主要用于片剂的黏合剂的是()。A.淀粉浆B.淀粉C.淀粉酶D.干淀粉E.交联淀粉
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考题 主要用于片剂的崩解剂的是()。A.淀粉浆B.淀粉C.淀粉酶D.干淀粉E.交联淀粉
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考题 淀粉浆是片剂中最常用的粘合剂，常用8%～15%的浓度，并以10%淀粉浆最为常用。()
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考题 栓剂的基质常选用A、白炭黑B、半合成山苍子油脂C、淀粉D、干燥淀粉E、10%淀粉浆
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考题 淀粉浆（ ）。
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考题 淀粉浆可作
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考题 蛋白稀浆用（）调成。A、蛋黄和干淀粉B、蛋液和湿淀粉C、蛋白和干淀粉D、蛋清和湿淀粉
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考题 淀粉干燥的方法一般是采用（），可以迅速干燥淀粉，同时保证淀粉在加热时保持其天然淀粉的性质不变。
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考题 淀粉溶液的配制过程中须加热煮沸。
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考题 不具备粘合作用的是（）A、水B、淀粉浆C、糖浆D、胶浆
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考题 菜肴原料上浆时，原料的表面不应带有水分，以免影响淀粉浆的黏附能力。
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考题 可调制蛋清粉浆的原料是水、蛋清、淀粉（）。
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考题 水粉浆由（）等调料调制而成。A、水、盐、料酒、淀粉B、水、料酒、淀粉C、水、淀粉D、水、蛋清、淀粉
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考题 淀粉糊化必须具备的条件是（）。A、加热有水的淀粉至适当温度B、淀粉加入水中调成稠液体并加热C、淀粉能溶于水中D、对淀粉进行加热
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考题 甘露醇（），滑石粉（），乳糖（），淀粉浆（），干淀粉（）。
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考题 在淀粉糖加工过程中用脱支酶处理淀粉浆后生成的是（）A、糊化淀粉B、葡萄糖浆C、麦芽糖浆D、高果糖浆
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考题 在制备片剂时，淀粉浆可用作（）剂，而淀粉可用作（）剂和（）剂。
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考题 黏合剂的黏度强弱顺序正确的是（）A、动物胶（如明胶）树胶（如阿拉伯胶）糖浆淀粉浆B、动物胶（如明胶）糖浆树胶（如阿拉伯胶）淀粉浆C、动物胶（如明胶）淀粉浆糖浆树胶（如阿拉伯胶）D、树胶（如阿拉伯胶）动物胶（如明胶）糖浆淀粉浆E、树胶（如阿拉伯胶）动物胶（如明胶）淀粉浆糖浆
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考题 淀粉的糊化指淀粉在水中经加热胶束全部（），单个淀粉分子被水（）成为（）状态的过程。
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考题 细特高密的纯棉纱上浆时，应采用（）。A、纯淀粉浆B、化学浆C、以淀粉为主的混合浆或化学浆D、以淀粉为主的混合浆
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考题 填空题甘露醇（），滑石粉（），乳糖（），淀粉浆（），干淀粉（）。
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考题 填空题在制备片剂时，淀粉浆可用作（）剂，而淀粉可用作（）剂和（）剂。
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考题 填空题配制淀粉浆加入淀粉时纯化水的温度不得超过（），以免淀粉聚集呈团状；加热过程中一定要保持不断搅拌，以免淀粉浆（）。
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考题 填空题淀粉的糊化指淀粉在水中经加热胶束全部（），单个淀粉分子被水（）成为（）状态的过程。
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考题 单选题关于淀粉浆的正确表述是（　　）。A 淀粉浆不是片剂中最常用的黏合剂B 常用20%～25%的浓度C 淀粉浆的制法中冲浆方法不是利用了淀粉能够糊化的性质D 冲浆是将淀粉混悬于全部量的水中，在夹层容器中加热并不断搅拌，直至糊化E 凡在使用淀粉浆能够制粒并满足压片要求的情况下，大多数选用淀粉浆这种黏合剂
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考题 问答题淀粉浆粘度与温度有何关系？
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考题 单选题细特高密的纯棉纱上浆时，应采用（）。A 纯淀粉浆B 化学浆C 以淀粉为主的混合浆或化学浆D 以淀粉为主的混合浆
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