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禁止未使用烤箱架直接烘烤餐食，每个烤箱架上仅限摆放两层餐食，汤汁应摆放于烤箱架的底层，避免因挤压造成油、汁外溢，及时清理餐食油、汁。
参考答案
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考题
做好的铸型在室温中放置一段时间后便可对铸型进行烘烤及焙烧铸型的烘烤及焙烧最佳方法是A、在煤火炉中加热B、用汽油吹管加热C、放置在有温度提示及自动控制升温、恒温的电烤箱中D、放置在有温度提示的电烤箱中E、放置在无温度提示的电烤箱中铸型烘烤时正确的放置方式的是A、浇铸口朝向上方B、浇铸口朝向下方C、铸型之间应紧密接触D、铸型应尽可能放置在电烤箱靠门的部位，以便拿取E、以上说法均正确铸型焙烧时下列哪一项放置方式不正确A、将铸型平卧式摆放B、铸型之间应稍留有空隙C、将铸型放置在电烤箱炉腔的最里面D、当使用大功率的电烤箱一次只焙烧一个铸型时，应注意升温速率E、将铸型放置在电烤箱炉腔的门口
考题
下列关于B737-800机型，正餐航班儿童旅客餐食优选服务，说法正确的是：（）A、应优先为儿童点选所需餐食并记录B、3号负责41排至应急出口前一排C、如遇儿童旅客正在休息，乘务员应与其同行成人沟通，先将热食（如有）放于烤箱内保温，待小旅客睡醒后第一时间提供餐食。同时乘务组应做好相应的记录与工作交接，避免漏送D、优先为儿童提供餐食，使用大托盘提供，每个大托盘摆放数量最多不超过5份
考题
使用烤箱时，打开电源开关，选择需要烘烤的模式，餐食一般选择（）加热（）分钟左右。A、Low；10-15B、Medium；16-20C、Medium；10-16D、DryHeat；16-18
考题
以下对烤箱使用注意事项描述正确的是（）.A、飞机加油期间不得烤餐，油车开走后方可使用烤箱B、不能将干冰置于工作中的烤箱C、烤餐完毕后，应及时擦掉烤箱内油渍，做好烤箱内部和外部的清洁工作D、头等舱的毛巾可用锡纸包裹好后放置在烤箱内加热
考题
客舱乘务员应按规定正确使用机载服务设备，厨房乘务员使用烤箱前不用确认烤箱的外来物品、油脂等，直接烘烤食物。
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