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湿空气实际水分含量与同样温度下可能包含的最大水分含量的比值，热力学上称（）。
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考题
直接干燥法测定食品中的水分的方法是A、在常压下，温度90～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量B、在常压下，温度95～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量C、在常压下，温度85～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量D、在常压下，温度90～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量E、在常压下，温度95～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量
考题
下列有关饱和含湿量正确的说法是（）A、每m3空气中饱和水分含量仅与温度有关B、对每公斤空气来说，饱和水分含量与温度压力都有关C、对每公斤空气来说，随着压力的提高每公斤空气含湿量减少D、每m3空气中饱和水分含量与温度压力都有关
考题
多选题鱼类在生理状态下，体内脂质含量与水分含量具有一定的相关性，水分含量与脂质含量的关系是（）。A脂质含量多时水分含量少B脂质含量少时水分含量少C脂质含量多时水分含量多D脂质含量少时水分含量多
考题
判断题水分活度高的食品则水分含量大，同样水分含量大的食品水分活度也高。A
对B
错
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