考题
金枪鱼生鱼片是生鱼片中的极品,最好的品种是()。
A.蓝鳍金枪鱼B.马苏金枪鱼C.大眼金枪鱼D.黄鳍金枪鱼
考题
容易引起组胺中毒的鱼类有()等。A.鲐鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼B.河豚鱼、鲱鱼、竹荚鱼、金枪鱼C.马面鱼、金枪鱼、沙丁鱼、河豚鱼D.鲤鱼、鲐鱼、金枪鱼、秋刀鱼
考题
() 易引起组胺中毒。
A.带鱼B.黄鱼C.鲐鱼D.金枪鱼E.沙丁鱼F.秋刀鱼G.竹荚鱼
考题
( )服中药时忌口沙丁鱼、青花鱼、秋刀鱼、金枪鱼。A、消化性溃疡B、肝硬化C、皮肤病D、痛风
考题
鱼不新鲜时会产生组胺食用后可发生组胺中毒的鱼有( )。A.金枪鱼B.沙丁鱼C.秋刀鱼D.刀鱼E.鲥鱼
考题
下列属于高组胺鱼类的是（）。A、沙丁鱼B、金枪鱼C、秋刀鱼D、鲐鱼
考题
下列不属于青皮红肉鱼类的是（）。A、沙丁鱼B、马鲛鱼C、金枪鱼D、鲢鱼
考题
鱼翅是由什么鱼的鳍条制成的？（）A、金枪鱼B、鲨鱼C、鲍鱼
考题
被料理界认为最好的生鱼片原料鱼是（）。A、蓝鳍金枪鱼B、三文鱼C、鲈鱼D、真鲷
考题
温度海产鱼类中的青皮红肉鱼，如鲐鱼（青专鱼）、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等鱼体中含有较多的（），当鱼体不新鲜或腐败时，其就会分解形成（），从而引起中毒。
考题
金枪鱼生鱼片是生鱼片中的极品，最好的品种是（）。A、蓝鳍金枪鱼B、马苏金枪鱼C、大眼金枪鱼D、黄鳍金枪鱼
考题
下列那种鱼生活在海洋的冷水区域（）。A、鲈鱼B、鳕鱼C、金枪鱼D、沙丁鱼
考题
下列属于青皮红肉的鱼是（）A、鳕鱼B、金枪鱼C、黄鳝D、青鱼
考题
容易引起组胺中毒的鱼类有（）等。A、鲐鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼B、河豚鱼、鲱鱼、竹荚鱼、金枪鱼C、马面鱼、金枪鱼、沙丁鱼、河豚鱼D、鲤鱼、鲐鱼、金枪鱼、秋刀鱼
考题
红鱼子酱是用（）的卵加工制成的。A、金枪鱼B、石斑鱼C、鲑鱼D、鲟鱼
考题
下列哪种鱼的鱼卵所加工的鱼子酱最名贵（）A、金枪鱼B、大马哈鱼C、鲑鱼D、鲟鱼
考题
下列鱼类生活在海洋冷水区域的是：（）A、鲈鱼B、鳕鱼C、金枪鱼D、沙丁鱼
考题
（）的罐头制品，俗称“银鱼柳”。A、沙丁鱼B、鯷鱼C、鲟鱼D、金枪鱼
考题
南方蓝鳍金枪鱼(Thunnusmaccoyi
考题
单选题被料理界认为最好的生鱼片原料鱼是（）。A
蓝鳍金枪鱼B
三文鱼C
鲈鱼D
真鲷
考题
单选题鱼翅是由什么鱼的鳍条制成的？（）A
金枪鱼B
鲨鱼C
鲍鱼