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用微波炉解冻食品宜用（）火，以免食物受热不均产生部分已熟、部分还未解冻的现象，同时也可节省电力。
- A、高；
- B、中；
- C、低；
- D、中偏高
参考答案
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考题
下列关于煨法说法正确的是()。A、药物应大小分档，以免受热不均匀B、煨制时辅料用量较大C、炮制的目的是除去药物中部分挥发性及刺激性成分D、煨制时一般用文火缓缓加热E、煨制后可以缓和药性
考题
粗加工操作场所指对食品原料进行（）等加工处理的操作场所。A、挑拣、整理、解冻、清洗、剔除不可食部分B、清洗、挑拣、整理、解冻、剔除不可食部分C、剔除不可食部分、挑拣、整理、解冻、清洗D、解冻、挑拣、整理、清洗、剔除不可食部分
考题
用微波炉烹调时，关于原料致熟的说法，准确的是（）。A、微波炉内的波导管产热传给原料B、微波炉产生电磁波促使原料内部水分振动摩擦产热C、微波炉开通时产生的热能够穿透原料D、微波炉开通时生产电磁场，磁场穿透原料摩擦产热
考题
单选题以下微波炉节电的使用方法中，错误的是（）。A
加热少量食物宜高火快速加热，以节省电能B
解冻食物宜用低火，节省电能C
加热食物时，宜将食物放在托盘中央D
加热食物时，加盖保鲜膜，较干食物撒少许水
考题
单选题用酒精喷灯加热烧杯时，下部应垫有（），以免受热不均匀发生炸裂。A
石棉网B
湿布C
瓷砖D
不用垫
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