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从营养学的角度看,菠菜食用前在沸水中烫一下是为了去除部分()

  • A、植酸
  • B、草酸
  • C、磷酸
  • D、鞣酸
  • E、碳酸

参考答案

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考题 在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,最常见的方法是用开水烫一下,其目的是去除影响铁、钙的因素,是( )。A.植酸B.草酸C.鞣酸D.磷酸

考题 全蝎的加工方法( ) A.置通风处,阴干B.置沸水或沸盐水中,煮至全身僵硬,晒干C.置沸水中烫后晒干D.置沸水中或沸盐水中烫后烘干E.置沸水或沸盐水中,煮至全身僵硬,置通风处,阴干

考题 在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,最常用的方法是用开水烫一下,去水后再炒,其目的是去除影响铁、钙的因素是( )。[辽宁省2007年11月四级真题]

考题 下列生活常识中.说法错误的是:A.洗有颜色的衣服时,用淡盐水浸泡一会儿后再洗。不容易掉色 B.烹饪前用料酒腌制猪肉是为了防止猪肉腐败 C.绿色蔬菜营养丰富。含有叶酸、维生素和钙质 D.为了去除菠菜的涩口感,可以先将菠菜在热水中焯一会儿

考题 菠菜不仅含有大量的胡萝卜素,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是( )。A.清除生菠菜含有的红血球凝集素 B.改变生菠菜内龙葵素的化学成分 C.防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收 D.清除菠菜种植过程中残留的农药

考题 菠菜含有较多的草酸,烹制前应先在开水中焯一下。

考题 从营养学的角度讲,保持形体美的食谱,应该以高蛋白、适量碳水化合物、()搭配食用最好。

考题 在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,最常用的方法是用开水烫一下,去水后再炒,其目的是去除影响铁、钙吸收的因素,该影响因素是()A、植酸B、草酸C、鞣酸D、磷酸E、单宁酸

考题 从健康的角度看,以下哪项做法是正确的()A、冲饮蜂蜜时,水温一般不超过80℃B、为了蛋壳容易剥去,把鸡蛋煮熟后立即投入冷水中浸泡一会儿C、菠菜中含有丰富的铁至,所以小儿应该多吃菠菜D、以上都是错误的

考题 从营养学的角度看,菠菜食用前在沸水中烫一下是为了去除部分().A、植酸B、草酸C、磷酸D、鞣酸

考题 菠菜在烹饪前常用沸水焯一下,其目的是去除其中的()。

考题 单选题在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,最常用的方法是用开水烫一下,去水后再炒,其目的是去除影响铁、钙的因素是(  )。A 植酸B 草酸C 鞣酸D 磷酸

考题 填空题从营养学的角度讲,保持形体美的食谱,应该以高蛋白、适量碳水化合物、()搭配食用最好。

考题 单选题从营养学的角度看,菠菜食用前在沸水中烫一下是为了去除部分()A 植酸B 草酸C 磷酸D 鞣酸E 碳酸

考题 单选题从营养学的角度看,菠菜食用前在沸水中烫一下是为了去除部分().A 植酸B 草酸C 磷酸D 鞣酸

考题 单选题在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,最常用的方法是用开水烫一下,去水后再炒,其目的是去除影响铁、钙吸收的因素,该影响因素是()A 植酸B 草酸C 鞣酸D 磷酸E 单宁酸

考题 单选题在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,最常用的方法是用开水烫一下,去水后再炒,其目的是去除影响铁、钙的因素是()。A 植酸B 草酸C 鞣酸D 磷酸E 醋酸

考题 单选题在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,常先用开水烫后去水再炒,目的是为了去除能影响钙、铁吸收的(  )。A 植酸B 鞣酸C 草酸D 磷酸E 单宁酸

考题 单选题从健康的角度看,以下哪项做法是正确的()A 冲饮蜂蜜时,水温一般不超过80℃B 为了蛋壳容易剥去,把鸡蛋煮熟后立即投入冷水中浸泡一会儿C 菠菜中含有丰富的铁至,所以小儿应该多吃菠菜D 以上都是错误的