考题
菠菜中含有较多的( )，故食用时要先焯水处理。A.碳酸B.单宁物质C.植物碱D.草酸
考题
()因含有较高的草酸,烹调前要先焯水。
A.菠菜B.芥菜C.竹笋D.茭白E.萝卜
考题
菠菜烹制前先焯水是为了()。
A.保护维生素CB.去掉苦味C.去除草酸D.保护绿色
考题
菠菜中含有较多的单宁物质,故食用时要先做焯水处理。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
菠菜中含有较多的______,故食用时要先做焯水处理。
A.碳酸B.单宁物质C.植物碱D.草酸
考题
菠菜营养丰富，但由于它富含草酸，影响钙的吸收，所以菠菜的正确吃法是 ()A、烹饪之前先用开水焯一下B、直接烹饪
考题
菠菜里面含有草酸,而草酸不溶于水,焯烫之后仍然难以除去。()
此题为判断题(对，错)。
考题
含有较多的草酸的蔬菜品种是( )A、西红柿B、莲藕C、草石蚕D、菠菜
考题
从营养学的角度看，菠菜食用前在沸水中烫一下是为了去除部分A、植酸B、草酸C、磷酸D、鞣酸E、碳酸
考题
菠菜食用时要先焯水处理是因为含有的物质是（）A、碳酸B、单宁物质C、植物碱D、草酸
考题
竹笋含有较多的（），影响人体对钙的吸收，烹调前应进行焯水处理，使其去除A、草酸B、鞣酸C、叶酸D、柠檬酸
考题
（）因含有较高的草酸，烹调前要先焯水。A、菠菜B、芥菜C、竹笋D、茭白E、萝卜
考题
菠菜中含有较多的（），故食用时要先焯水处理。A、碳酸；B、单宁物质；C、植物碱；D、草酸
考题
豆腐与菠菜一起吃易患结石，因为菠菜中含有大量的（），会与钙结合后生成不溶性的沉淀。烹饪时可将菠菜在沸水中焯一分钟再捞出，降低该物质的含量。A、草酸B、维生素C、钾D、镁
考题
菠菜中含有（），会与钙结合形成不溶性的沉淀。烹饪时可先将菠菜在沸水中焯1分钟捞出，降低该物质的含量。A、叶酸B、维生素KC、β胡萝卜素D、草酸
考题
烹制菠菜、空心菜时，如能将菜与沸水中焯一下，可去处较多的草酸，有利于人体对（）的吸收。A、钙B、铜C、碘D、锌
考题
菠菜里面含有草酸，而草酸不溶于水，焯烫之后仍然难以除去。（）
考题
烹制菠菜时，应事先除去（）物质。A、钙B、草酸C、铁D、VC
考题
烹制菠菜时，要将菠菜先用沸水焯一下，可除去（），有利于人体对钙的吸收。A、草酸B、果酸C、植酸D、碳酸
考题
菠菜中含有较多的单宁物质，故食用时要先焯水处理。
考题
菠菜烹制前先焯水是为了（）。A、保护维生素CB、去掉苦味C、去除草酸D、保护绿色
考题
菠菜食用时要先焯水处理是因为含有（）成分。A、碳酸B、单宁物质C、植物碱D、草酸
考题
烹制菠菜时，如能将菜在沸水中汆一下，可去较多的草酸，有利于人体对（）的吸收。A、钙B、铜C、碘D、锌
考题
从营养学的角度看，菠菜食用前在沸水中烫一下是为了去除部分（）.A、植酸B、草酸C、磷酸D、鞣酸
考题
菠菜在烹饪前常用沸水焯一下，其目的是去除其中的（）。
考题
单选题从营养学的角度看，菠菜食用前在沸水中烫一下是为了去除部分（）.A
植酸B
草酸C
磷酸D
鞣酸
考题
单选题菠菜中含有（），会与钙结合形成不溶性的沉淀。烹饪时可先将菠菜在沸水中焯1分钟捞出，降低该物质的含量。A
叶酸B
维生素KC
β胡萝卜素D
草酸