考题
下列哪种酒生产需要每年更换窖泥()
A、西凤酒B、茅台C、泸州老窖D、汾酒
考题
据测定,老窖泥的腐植质含量普遍()新窖。
A、高于B、低于
考题
凤香型窖池没有窖帽。()
此题为判断题(对，错)。
考题
窖泥中的甲烷菌数是判断老窖成熟的标志。()
此题为判断题(对，错)。
考题
老窖泥中的已酸菌明显多于新窖,并随窖池上、中、下层顺序而递增。()
此题为判断题(对，错)。
考题
泸州老窖酒的香型属于（ ）。A.酱香型
B.米香型
C.窖香型
D.清香型
考题
跑窖法工艺特点是一个窖的糟醅在下轮发酵时装入另一窖池（空窖），不取出发酵糟（），而是逐甑取出（）。
考题
剑南春酒窖池大小和形态的要求（）；窖池不能太大，每个窖以（）容积以下为好，即当天封窖最好。
考题
窖香型白酒主要包括（）。A、泸州老窖特曲B、古井贡酒C、双沟大曲D、剑南春E、洋河大曲
考题
甲烷菌和已酸菌以（）A、新窖为多B、老窖为多
考题
泸州老窖有百年以上窖池（）口。A、1619B、1700C、1916D、10086
考题
酿造国窖1573的窖池共有几块（）A、1B、2C、3D、4
考题
甘薯贮藏窖的形式较多，目前采用的窖型主要有（）。A、高温大屋窖B、崖头窖C、平温窖D、普通大屋窖E、冷窖
考题
多选题甘薯贮藏窖的形式较多，目前采用的窖型主要有（）。A高温大屋窖B崖头窖C平温窖D普通大屋窖E冷窖
考题
多选题窖香型白酒主要包括( )。A泸州老窖特曲B古井贡酒C双沟大曲D剑南春E汾酒
考题
单选题泸州老窖有百年以上窖池（）口。A
1619B
1700C
1916D
10086
考题
多选题属于窖香型白酒的有（ ）。A五粮液B泸州老窖特曲C剑南春D古井贡酒
考题
单选题酿造国窖1573的窖池共有几块（）A
1B
2C
3D
4
考题
填空题剑南春酒窖池大小和形态的要求（）；窖池不能太大，每个窖以（）容积以下为好，即当天封窖最好。