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葡萄酒中总酸的计量单位是g/L，一般以（）计。

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考题 总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计，下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量()。A.苹果酸B.乙酸C.酒石酸D.硫酸
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考题 再生酸总酸浓度大约在（）A、190-200g/LB、200-220g/LC、225-250g/LD、185-190g/L
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考题 GB 15037-2006中关于葡萄酒中挥发酸含量不应该超过（）g/L（以乙酸计）。A、0.6B、1.0C、1.2D、1.5
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考题 在GB 15037《葡萄酒》标准的理化要求中（）高泡葡萄酒的总糖要求是12.1～17.0（D）（以葡萄糖计）/（g/L）。
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考题 我国水的总硬度单位为mg/L（以碳酸钙计）。
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考题 对排放废酸的指标应严格控制，Fe2+含量是反映酸液的酸洗能力的重要指标，控制总酸为200g/l时，废酸中Fe2+应不大于（）g/l。A、90B、100C、120D、150
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考题 酸轧线生产过程中，要求各酸罐总酸浓度在（）g/L。
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考题 葡萄酒检测结果总糖为8.0g/L，总酸（以酒石酸计）为6.8g/L是（）型葡萄酒。A、干B、半干C、半甜D、甜
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考题 计量单位一般有（）A、计日工B、万元C、物理计量单位D、自然计量单位
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考题 以钙计总硬度的单位以（）表示。A、g/LB、mg/LC、度D、mg
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考题 国标中甜酒的含糖量为大于（）的葡萄酒。A、40g/LB、50g/LC、45g/LD、55g/L
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考题 采用中和滴定指示剂测定白酒中的总脂量，测定结果以（）计表示为g/L保留两位小数。A、乙酸乙酯B、己酸乙酯C、丁酸己脂D、乳酸乙酯
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考题 GB/15037-2006中干浸出物指标为（）。A、白葡萄酒≥16.0g/LB、桃红葡萄酒≥17.0g/LC、红葡萄酒≥18.0g/LD、甜葡萄酒≥19.0g/L
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考题 半干葡萄酒是含糖量大于干葡萄酒，最高为（）的葡萄酒。或者是总糖与总酸（以g/L计）的差值小于或等于（）时，含糖量最高为（）的葡萄酒。
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考题 葡萄酒样品中总酸的含量计算公式X=c×（V1-V0）×75／V2，其中c表示氢氧化钠标准滴定液的（）。A、体积，单位为mLB、浓度，单位为mol/LC、浓度，单位为g/LD、浓度，单位为m·mol/L
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考题 总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计，下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量（）。A、苹果酸B、乙酸C、酒石酸D、硫酸
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考题 测定某饮料的总酸，取样液50.0mL，定容至250ml；吸20.0mL稀释夜，以0.0105mol/LNaOH标准溶液滴定，耗用12.80mL，空白耗量0.10mL，可得饮料总酸为（）。（以柠檬酸计，换算系数0.064）A、2.15g/LB、2.13g/LC、2.35g/LD、2.33g/L
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考题 GB/15037-2006中柠檬酸指标为（）。A、白葡萄酒≤1.0g/LB、干葡萄酒≤1.0g/LC、半干葡萄酒≤1.0g/LD、甜葡萄酒≤2.0g/L
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考题 固体废物中砷（以总砷计）的浸出毒性鉴别标准值为（）mg/L。A、2.5B、3.0C、5.0
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考题 单选题按GB/T1503-94分类，平均葡萄酒（干型）的总糖含量一般为（）A ≤4.0g/LB ≤3.0g/LC ≤2.0g/LD ≤1.0g/L
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考题 填空题取适量的葡萄酒倒入烧杯中，用天平测葡萄酒和烧杯的总质量，天平平衡时，右盘中砝码及游码的位置如图乙所示，其总质量为____g．
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考题 单选题酿造食醋国家质量标准规定，总酸含量（以乙酸计）（g/100ml）应（）。A ≥2.50B ≥3.00C ≥3.50D ≥4.00
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