考题
我国优质葡萄酒的特点:果味清香、酒液清亮、酒香(),无异味、无苦涩感、无悬浮物和沉淀物。
A、独特B、醇正C、浓厚D、甘爽
考题
密思卡得（Muscadet）是什么类型的葡萄酒（）。A、干白B、甜白C、红葡萄酒D、桃红葡萄酒
考题
“添桶”指的是？A、加热橡木桶让它变得更柔软B、经常补充因挥发而减少的葡萄酒C、使劲用脚去踢橡木桶，让沉淀物重新悬浮起来
考题
为什么葡萄酒瓶底有凹凸？（）A、为了葡萄酒瓶直立时能酒渣沉淀B、葡萄酒瓶制瓶的一种工艺C、为了葡萄酒瓶外表的美观
考题
在酿造香槟酒的过程中，“吐泥”意味着（）。A、将静止葡萄酒混合B、让酵母沉淀物向瓶口滑动C、将酵母沉淀物从酒瓶中除去D、将糖分和酵母加入静止葡萄酒中
考题
梅多克（Medoc）因其什么葡萄酒而著名？（）A、甜白葡萄酒B、起泡酒C、干红葡萄酒和甜白葡萄酒D、干红葡萄酒
考题
我们将一款老的红酒进行滗酒（将酒倒在滗酒瓶）是为了：（）A、将酒香充分的散发出来B、将葡萄酒与沉淀物分隔开来
考题
在老年份的葡萄酒里，一些固体的沉淀物会聚集在酒瓶里，这些沉淀物是由什么构成的？A、橡木碎块B、丹宁和颜色复合物（花青素）C、凝固的细微真菌
考题
在香槟生产中，disgorge指的是（）。A、混合静止葡萄酒B、把酵母沉淀物移到瓶颈C、把酵母沉淀物移除出瓶子D、增加糖和酵母到静止葡萄酒中
考题
白仙粉黛（WhiteZinfandel）是一种什么类型的葡萄酒？（）A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、桃红葡萄酒D、起泡酒
考题
比较甜的食物应该搭配什么样的葡萄酒？（）A、单宁丰富的葡萄酒B、甜度更高的葡萄酒C、干型葡萄酒
考题
单选题在酿造香槟酒的过程中，“吐泥”意味着（）。A
将静止葡萄酒混合B
让酵母沉淀物向瓶口滑动C
将酵母沉淀物从酒瓶中除去D
将糖分和酵母加入静止葡萄酒中
考题
问答题长安左门有什么俗称？长安右门有什么俗称？