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第一章 膳食调查和评价 问题列表
问题
问答题案例描述：针对某2000人的社区进行了一次食物频率膳食调查，调查了33大类食物的摄人频率和平均每次摄入的食物量。请根据上述情景回答以下问题该方法与定性频率法比较还能够计算并得出哪些指标？
问题
判断题食物频率询问法（FFQ）调查个体的“经常”摄入量，既能获得个体在过去一段时间摄人食物及营养素的数据，又能了解调查对象的膳食模式及饮食习惯，尤其适用于膳食与慢性病关系的流行病学研究。A
对B
错
问题
问答题案例描述：贫血是常见的营养性疾病之一，缺铁性贫血在我国也是婴幼儿、青少年和妇女普遍存在的问题。现在需要对某山区的贫困县进行膳食习惯和缺铁性贫血之间关系的调查。请根据上述情景回答以下问题：该方法的应用原则是什么？
问题
多选题在调查200人的奶类食物消费频率中发现，50人每天食用一次，50人每周食用一次，100人每月食用一次，下列说法正确的是（）A奶类的消费频次为9次／月B奶类的消费频次为2.25次／周C奶类的消费率为40%D奶类的消费率为100%E以上都不对
问题
判断题食物频率法能够迅速得到平时食物摄入的种类和摄入量，反映长期营养素摄取模式。A
对B
错