考题
鲁菜的地方名菜有糖醋黄河鲤鱼、葱爆海参、鱼香肉丝等。（ ）
考题
蝴蝶：蟋蟀（ ） A．桑葚：鲜花 B．海棠：海参 C．鹦鹉：海鸥 D．恒星：太阳
考题
下列选项中的概念关系，与“蝴蝶：蟋蟀”一致的是（）A.桑葚：鲜花
B.海棠：海参
C.鹦鹉：海鸥
D.恒星：太阳
考题
以下不属于粤菜名菜的是（）A、龙虎斗B、炒鲜奶C、家常海参D、盐焗鸡
考题
海参不仅是名菜营养价值较高，而且具有较高的药用价值，对高血压、冠心病、肝炎病人、老年人有滋补作用。
考题
白云猪手是广州历史名菜之一，它因烹调的泉水取自白云山而命名。
考题
下面哪道菜是闽菜的代表名菜（）A、佛跳墙B、白斩鸡C、葱爆海参D、怪味鸡块
考题
蝴蝶：蟋蟀（）A、桑葚：鲜花B、海棠：海参C、鹦鹉：海鸥D、恒星：太阳
考题
唐朝时期，以海参、玉兰片为主要原料烧制而成的河北名菜是（）。A、崩肝B、敬德访白袍C、炸天冬D、阳春白雪
考题
在烹制过程中有烧的过程的是（）。A、虾籽扒海参B、冬菇扒菜胆C、蝴蝶海参羹D、红烧鸡丝翅
考题
名菜“蝴蝶海参”是根据（）命名的。A、制作方法B、诗情画意C、菜肴形态D、掌故翻新
考题
上海老饭店的名菜有（）。A、八宝鸭B、扣三丝C、蝴蝶海参D、生煸草头E、青鱼秃肺
考题
河北名菜（）是以海参.玉兰片为原料烧制而成。A、崩肝B、热切丸子C、敬德访白袍D、栗子烧白菜
考题
以下不属于四川名菜的是（）A、家常海参B、小煎鸡米C、盐焗鸡D、回锅肉
考题
判断题家常海参是闽菜的代表名菜。A
对B
错
考题
单选题下面哪道菜是闽菜的代表名菜（）A
佛跳墙B
白斩鸡C
葱爆海参D
怪味鸡块
考题
单选题蝴蝶：蟋蟀；（）。A
桑葚：鲜花B
海棠：海参C
鹦鹉：海鸥D
恒星：太阳
考题
判断题鲁菜的地方名菜有糖醋黄河鲤鱼、葱爆海参、鱼香肉丝等。A
对B
错
考题
多选题名菜“蝴蝶海参”是根据（ ）命名的。A制作方法B诗情画意C菜肴形态D掌故翻新
考题
单选题（ ）是浙江名菜之一。A
葱爆海参B
松鼠鳜鱼C
生溜鱼片D
东坡肉
考题
多选题以下名菜中属于江苏著名代表菜的是（ ）。A脆皮乳猪B东坡肉C葱爆海参D松鼠鳜鱼
考题
单选题唐朝时期，以海参、玉兰片为主要原料烧制而成的河北名菜是（）。A
崩肝B
敬德访白袍C
炸天冬D
阳春白雪
考题
多选题鲁菜的特色名菜有（ ）。A葱爆海参B三套鸭C糖醋鲤鱼D德州扒鸡
考题
单选题河北名菜（）是以海参.玉兰片为原料烧制而成。A
崩肝B
热切丸子C
敬德访白袍D
栗子烧白菜
考题
单选题下列选项中，与“蝴蝶：蟋蟀”逻辑相同的是（）。A
桑葚：鲜花B
海棠：海参C
鹦鹉：海鸥D
恒星：太阳
考题
多选题上海老饭店的名菜有（）。A八宝鸭B扣三丝C蝴蝶海参D生煸草头E青鱼秃肺
考题
多选题下列名菜中，属于川菜的是（ ）。A樟茶鸭子B水晶肴肉C油泡鲜虾仁D葱烧海参
