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龙虾的宰杀方法是先用竹签由尾部插向头部，令龙虾（）

  • A、死亡
  • B、挺直
  • C、排尿
  • D、窒息

参考答案

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考题 龙虾的宰杀方法是先用尖刀由尾部插向头部,令龙虾排尿。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 适宜淡水养殖的龙虾品种是( )。 A.麦氏红龙虾B.锦绣龙虾C.波士顿龙虾D.日本红龙虾
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考题 海洋出产的龙虾品种主要有麦氏红龙虾、锦绣龙虾、波士顿龙虾、澳大利亚龙虾、日本红龙虾。此题为判断题(对，错)。
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考题 市场上销售的“花龙”是指（）A、波纹龙虾B、锦绣龙虾C、澳洲大龙虾D、美洲海螯虾
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考题 作为“中国龙虾之都”，盱眙无论是在龙虾养殖、龙虾交易、龙虾加工、龙虾餐饮、还是在龙虾节庆、龙虾文化等各个方面，都领先全国，闻名世界。
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考题 市场上销售的“红龙”是指（）A、脊龙虾B、锦绣龙虾C、墨西哥红龙虾D、澳洲大龙虾
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考题 下列哪个不属于龙虾科（）A、螯龙虾B、真龙虾C、岩龙虾D、扇虾
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考题 野生小龙虾比养殖小龙虾更安全。
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考题 龙虾日常选用的主要品种有中国龙虾、波纹龙虾、密毛龙虾、锦绣龙虾、日本龙虾等。
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考题 龙虾产地进口的龙虾主要有澳洲龙虾、美洲龙虾等品种。
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考题 关于小龙虾，以下说法错误的是（）A、购买小龙虾时要挑选背部红亮干净的B、野生小龙虾比养殖小龙虾更安全C、不要食用小龙虾的头部D、小龙虾的消化道——虾线是重金属污染和病菌污染较为严重的地方
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考题 龙虾的种类的有中国龙虾、锦绣龙虾、非洲龙虾、杂色龙虾等
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考题 制作龙虾浓汤要把龙虾肉切成（）。A、小丁B、小片C、大丁D、大片
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考题 加工填馅龙虾要从龙虾（）处将龙虾肉取出。A、腹部右侧B、腹部左侧C、腹部开口处D、背部开口处
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考题 符合大龙虾加工的选项是（）。A、尽量减少龙虾体液的流失B、采用60℃水温泡烫清除黏液C、用手撕开龙虾外壳D、生食肉质不易长时间浸泡
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考题 龙虾初加工应分离头和身体，从（）取出虾肉即可。A、头部B、尾部C、上面D、腹部
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考题 以下对龙虾产地的描述，正确的是（）。A、中国的龙虾主要产于南海B、春秋季是中国的龙虾产销旺季C、进口的龙虾主要有澳洲龙虾、美洲龙虾等品种D、进口的龙虾主要有日本龙虾、美洲龙虾等品种
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考题 加工龙虾时要剪去龙虾两侧的（）。A、须爪B、软须C、硬壳D、软壳
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考题 制作龙虾冻要把龙虾切成（）A、大丁B、小丁C、小片D、圆片
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考题 加工龙虾的方法只有一种。
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考题 宰杀牛蛙时可以先用刀背击昏，再用竹签沿（）部位捅一下，可使其迅速死亡。A、头部B、心脏C、颈喉D、脊髓
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考题 判断题作为“中国龙虾之都”，盱眙无论是在龙虾养殖、龙虾交易、龙虾加工、龙虾餐饮、还是在龙虾节庆、龙虾文化等各个方面，都领先全国，闻名世界。A 对B 错
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考题 单选题小饭店老板凭借什么挑小龙虾？A 看小龙虾的个头B 看小龙虾的外表C 先把小龙虾煮熟D 将小龙虾倒进水里
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考题 单选题市场上销售的“花龙”是指（）A 波纹龙虾B 锦绣龙虾C 澳洲大龙虾D 美洲海螯虾
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考题 单选题市场上销售的“澳龙”是指（）A 锦绣龙虾B 澳洲大龙虾C 波纹龙虾D 杂色龙虾
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考题 单选题下列哪个不属于龙虾科（）A 螯龙虾B 真龙虾C 岩龙虾D 扇虾
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考题 单选题关于小龙虾，以下说法错误的是？（）A 购买小龙虾时要挑选背部红亮干净的B 野生小龙虾比养殖小龙虾更安全C 不要食用小龙虾的头部D 小龙虾的消化道——虾线是重金属污染和病菌污染较为严重的地方
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