考题
以下表示注射用油中非酯化脂肪酸的指标为：（ ）。A.气味B.酸价C.皂化价D.皂化价和酸价E.色泽
考题
感官色泽一般指原料或成品（）.A、色泽B、气味C、外观性状D、水分含量
考题
粮情检测过程中，除对基础粮情进行检查外，有条件的粮库可取样进行粮食籽粒（）检测。A、气味B、温湿度C、霉菌孢子D、色泽
考题
粮情检测时，进仓后，应（）。A、观察仓内有无虫茧网、鼠雀迹B、检查仓温仓湿、粮温粮湿C、检查粮食色泽气味D、检查粮堆是否有结露、板结、发热、霉变等现象
考题
进仓检查粮情时，应观察仓内有无虫茧网、鼠雀迹；检查仓温仓湿、粮温粮湿；检查粮堆是否有结露、板结、发热、霉变等现象，除此之外还应检查（）。A、破碎率B、容重C、粮食色泽D、粮食气味
考题
感官鉴别粮食气味时，必须在（）空气条件下进行，取少量试样直接嗅辨其气味是否正常。A、清洁B、清香C、有粮食气味D、有其他气味
考题
呼吸作用是粮食及油料籽粒维持生命活动的一种生理表现，通常用呼吸强度来表示呼吸作用的（）。A、类型B、强弱C、性质D、系数
考题
（）可以判别粮食、油料的气味。A、视觉检验法B、齿觉检验法C、嗅觉检验法D、听觉检验法
考题
色泽、气味的检验结果以“正常”或“不正常”等字样表示。对不正常的色泽、气味则需加以说明。
考题
油脂色泽、气味、滋味的检验结果以“正确”或“不正确”等字样表示。
考题
虾主要由外形、色泽、（）和气味等方面进行鉴定其新鲜度。A、肉质B、虾须C、虾头D、虾尾
考题
（）不能用于检验食品、粮食、油料中粗脂含量。
考题
粮食的质量可以通过感观鉴定和实验分析的方法确定，主要包括以下几个方面（）。A、容重B、湿度C、气味和滋味D、颜色E、感染度
考题
单选题（）可以判别粮食、油料的气味。A
视觉检验法B
齿觉检验法C
嗅觉检验法D
听觉检验法
考题
单选题粮情检测过程中，除对基础粮情进行检查外，有条件的粮库可取样进行粮食籽粒（）检测。A
气味B
温湿度C
霉菌孢子D
色泽
考题
单选题2014年江苏省主要农产品单产由高到低排序正确的是：A
粮食 棉花 油料B
粮食 油料 棉花C
油料 粮食 棉花D
棉花 油料 粮食
考题
多选题粮食的质量可以通过感观鉴定和实验分析的方法确定，主要包括以下几个方面（）。A容重B湿度C气味和滋味D颜色E感染度
考题
单选题呼吸作用是粮食及油料籽粒维持生命活动的一种生理表现，通常用呼吸强度来表示呼吸作用的（）。A
类型B
强弱C
性质D
系数
考题
多选题进仓检查粮情时，应观察仓内有无虫茧网、鼠雀迹；检查仓温仓湿、粮温粮湿；检查粮堆是否有结露、板结、发热、霉变等现象，除此之外还应检查（）。A破碎率B容重C粮食色泽D粮食气味