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蟹拆肉加工时必须不用去除的是（）。

  • A、胃部
  • B、肺部
  • C、壳
  • D、肉

参考答案

更多 “蟹拆肉加工时必须不用去除的是（）。A、胃部B、肺部C、壳D、肉” 相关考题
考题 肾阳虚患者的饮食宜选择A、核桃肉、龙眼肉B、百合、银耳C、鸭、蟹D、枸杞子、山药E、蚌肉、荸荠
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考题 下列各组原料中，()组的全部原料，如果是死的就有可能产生组胺，吃了就会发生食物中毒。A、鲤鱼、鲫鱼、甲鱼、蟹B、蟹、青皮红肉的海鱼、鳝鱼、鲤鱼C、青皮红肉的海鱼、虾、蛇、草鱼D、鳝鱼、水鱼、海鱼、鲮鱼
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考题 肾阳虚患者饮食选择是( )。A、核桃肉、龙眼肉B、百合、银耳C、鸭、蟹D、枸杞子、山药E、蚌肉、荸荠
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考题 用作姜葱炒蟹的肉蟹宰杀方法是,将蟹戳死,用刷将蟹身洗刷干净,掀起蟹盖,削盖的弯边,切去蟹厣,剁下蟹鳌,拍裂,将蟹身斩成若干块。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 青蟹中雌者膏多称( ),雄者肉丰而扎实称肉蟹。 A.膏蟹B.毛蟹C.螃蟹D.高蟹
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考题 关于手动加AZDN，不正确的说法（）。A、必须加水B、不用加span-20C、不用加水D、不用加span-80
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考题 若要取蟹肉，要只剥去蟹的外壳，顺肉纹将蟹肉剔出，用刀柄将蟹爪的蟹肉挤出
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考题 拆蟹肉是经过加热至熟后再拆肉的。
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考题 大厨餐厅走菜应严格按顺序进行，热菜走菜的顺序为（）。A、虾、蟹、肉、鱼、蔬菜、汤B、鱼、肉、虾、蟹、蔬菜、汤C、蟹、虾、鱼、肉、蔬菜、汤D、鱼、虾、蟹、肉、蔬菜、汤
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考题 关于大闸蟹，以下说法正确的是（）。A、用手触碰蟹眼睛，没反应的蟹不新鲜B、把蟹翻至腹部朝上，能迅速翻转且爬行快的是好蟹C、吃蟹时应去除蟹鳃、蟹心、蟹肠和蟹胃D、个头越大、价钱越高的蟹越好
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考题 接近带电设备或线路施工时，必须符合规定的安全工作距离，不用采取安全措施。
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考题 下列搭配容易造成腹泻的是？（）A、花生+生蟹B、李子+鸡蛋C、菠萝+鸡蛋D、芹菜+肉
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考题 加砂压裂施工时，人员必须远离高压区。（）
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考题 大虾初加工时必须要去除虾肠。
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考题 无鳞鱼体表的黏液对菜品的口味没有什么影响，初加工时不用去除。
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考题 （）均为滋味鲜美的蟹的生殖腺。A、蟹黄B、肉蟹C、参花D、脂膏E、哈什蚂油
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考题 拆蟹肉的步骤是（）。A、剥去蟹螯的外壳取肉→斩下蟹爪→用刀撬出蟹钉，顺肉纹将蟹肉剔出→挤出爪内蟹肉B、将宰好的蟹蒸熟→剥去蟹螯的外壳取肉→斩下蟹爪→用刀撬出蟹钉，顺肉纹将蟹肉剔出→挤出爪内蟹肉C、将宰好的蟹蒸熟→斩下蟹爪→用刀撬出蟹钉，顺肉纹将蟹肉剔出→挤出爪内蟹肉D、剥去蟹螯的外壳→蒸熟→斩下蟹爪→用刀撬出蟹钉，顺肉纹将蟹肉剔出→挤出爪内蟹肉
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考题 下列关于蟹的上市季节性说法，正确的是（）A、农历九月、十月为湖蟹膏黄肥美的季节B、六、七月是膏蟹和肉蟹最肥美的季节C、海蟹以二月至四月多产且质佳D、重皮蟹于七月多产
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考题 雄性青蟹腹脐呈三角形，也称肉蟹。
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考题 三疣梭子蟹俗称（）、花蟹，以渤海湾所产最为著名。A、海蟹B、青蟹C、闸蟹D、肉蟹
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考题 用于蒸的（）蟹，宰杀时须将蟹盖修成（）片，每盖约修成2片。A、红B、膏C、海D、肉
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考题 单if语句，关于执行语句{}说法正确的是（）。A、不用加B、必须加C、依情况而定，只有一条语句，可加可不加，多条必须加D、其它都不对
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考题 请问肉蟹和膏蟹有什么区别？
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考题 判断题澳门地处咸淡水交界，出产的蟹十分美味。水蟹粥是各取水蟹、膏蟹、肉蟹三种蟹的精华，再配上特别制的蚝粥，味道更加丰富。（　　）A 对B 错
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考题 单选题拆除脚手架底部时有何安全要求（）A 应先加临时固定措施后再拆除B 直接拆腙同定措施C 不用加临时固定措施只管拆除
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考题 单选题肾阳虚患者饮食选择是（）。A 核桃肉、龙眼肉B 百合、银耳C 鸭、蟹D 枸杞子、山药E 蚌肉、荸荠
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考题 多选题关于大闸蟹，以下说法正确的是（）。A用手触碰蟹眼睛，没反应的蟹不新鲜B把蟹翻至腹部朝上，能迅速翻转且爬行快的是好蟹C吃蟹时应去除蟹鳃、蟹心、蟹肠和蟹胃D个头越大、价钱越高的蟹越好
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