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面包是一种经过()的烘焙食品。


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考题 已知商品表的关系模式为:商品(商品编号,名称,类型),使用SQL语句查询类型为"食品",并且名称中不包含"面包"的商品信息,以下正确的是()。A.SELECT*FROM商品WHERE类型="食品"AND名称NOTLIKE"*面包*"B.SELECT*FROM商品WHERE类型="食品"AND名称"*面包*"C.SELECT*FROM商品WHERE类型="食品"AND名称NOTIN("面包")D.SELECT*FROM商品WHERE类型="食品"OR名称="面包"

考题 以下哪一种食品不属于成酸性食品?() A牛肉B鱿鱼C白面包D酸奶

考题 烘焙类食品包括()A.面包B.糕点C.饼干D.面条E.水饺

考题 Hot dog最早源于美国是用小长面包加上肉肠制成的一种方便食品。

考题 世卫组织列出的全球十大垃圾食品中,下列哪项是属于的?()A、饼干类食品B、烘焙类食品C、冷冻甜品类食品

考题 小明想买个面包吃,他发现商店里有三种当天生产的面包,比较科学的选择是()A、选择保质期长,食品添加剂多的面包食用B、选择保质期短,食品添加剂较少的面包食用C、选择保质期很短,基本无食品添加剂的面包食用

考题 面包和蛋糕类的烘焙食品,需要彻底冷却,并且在()内包装和贴标签。A、1小时B、2小时C、3小时D、4小时

考题 目前台湾省技术士检定考试将烘焙产品分为面包、西点蛋糕及饼干三大类。

考题 发酵史的最早记载表明,奠定现代烘焙食品工业的先驱者是古代埃及人,面包作为一种技艺是同古代埃及人开创的。埃及人是早发现并采用了()的方法来制作面包,这可能也与埃及是栽培种植小麦最早的国家有关。

考题 面包配方中糖含量(以烘焙百分比)为20%以上的是()。A、吐司面包B、法国面包C、甜面包D、全麦面包

考题 面包是谷物食品及人类食品中营养素含量最完全的,营养价值最高的。因为,经过()后,淀粉充分糊化,非常有利于酶的作用,故面包的消化率也比较高。

考题 不需要使用酵母的烘焙产品是()A、包子B、馒头C、面包D、重奶油蛋糕

考题 烘焙食品主要包括()、()、()三大类产品。

考题 ()在面包、糕点生产中使用量很大,有的糕点用油量高达40%以上,油脂在烘焙食品中起着相当重要的作用。

考题 为延长烘焙食品的保存期限,最好的方法是添加大量防腐剂。

考题 我国最流行的面包烘焙工艺是()。

考题 ()是一种营养食品,有“液体面包”之称。A、面包B、白兰地C、茶叶D、啤酒

考题 面包在烘焙后生成特有的焙烤色泽和特殊香气,是利用了()原理。

考题 其他面包,糕点,饼干及烘焙糕饼

考题 供烘焙品目1905所列面包糕饼用的

考题 填空题面包在烘焙后生成特有的焙烤色泽和特殊香气,是利用了()原理。

考题 单选题()是一种营养食品,有“液体面包”之称。A 面包B 白兰地C 茶叶D 啤酒

考题 单选题小明想买个面包吃,他发现商店里有三种当天生产的面包,比较科学的选择是()A 选择保质期长,食品添加剂多的面包食用B 选择保质期短,食品添加剂较少的面包食用C 选择保质期很短,基本无食品添加剂的面包食用

考题 单选题下列各项中,(  )是一种椭圆形的面包,属俄式传统食品。该产品以面粉、酒花、食盐为主要原料,经加工制作烘烤而成。A 法式面包B 胎子面包C 沙一克面包D 英式面包

考题 多选题世卫组织列出的全球十大垃圾食品中,下列哪项是属于的?()A饼干类食品B烘焙类食品C冷冻甜品类食品

考题 问答题简述食盐对烘焙食品的作用。

考题 填空题我国最流行的面包烘焙工艺是()。