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（请给出正确答案）
蔗糖溶液中的蔗糖很容易产生（）给食品加工带来困难。
- A、结晶性
- B、乳化性
- C、疏水性
- D、游离性
参考答案
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考题
质量分数为5.8%NaCl溶液产生的渗透压接近于:(M(葡萄糖):180g·mol－1 M(蔗糖):342g·mol－1M(NaCl)58.5g·mol－1)()
A、5.8%(g/g)蔗糖溶液B、5.8%(g/g)葡萄糖溶液C、2.0mol·L-1的蔗糖溶液D、1.0mol·L-1葡萄糖溶液
考题
关于“无蔗糖”食品的标示，下列说法正确的是( )。A.标签上标示“无蔗糖”就强调了蔗糖含量，合乎标准B.需要明确标示出蔗糖在该产品中的含量C. 在营养成分表中标示蔗糖为0D.以上说法均不对
考题
实验室现有四瓶失去标签的蔗糖溶液(编号A、B、C、D)，已知四瓶蔗糖溶液的浓度都不同。现利用半透膜袋进行渗透实验(装置如下图)，一段时间后半透膜袋①和③变得胀硬，半透膜袋②萎缩。四种蔗糖溶液中浓度最低的是（ ）。
A.蔗糖溶液A
B.蔗糖溶液B
C.蔗糖溶液C
D.蔗糖溶液D
考题
用半透膜将0.02mol•L-1蔗糖溶液和0.02mol•L-1NaCl溶液隔开时，将会发生的现象是（）A、水分子从NaCl溶液向蔗糖溶液渗透B、水分子从蔗糖溶液向NaCl溶液渗透C、互不渗透D、不确定
考题
下列溶液用半透膜隔开，渗透方向正确的是（）A、0.5mol/L的NaCl溶液→2mol/L的蔗糖溶液B、3mol/L的蔗糖溶液→3mol/L的葡萄糖溶液C、0.1mol/L的KCl溶液→0.1mol/L的CaCl2溶液D、50g/L的葡萄糖溶液=50g/L的蔗糖溶液E、0.3mol/L的NaHCO3溶液→0.3mol/L的蔗糖溶液
考题
当新鲜的洋葱表皮细胞在a浓度的蔗糖溶液中，刚好发生质壁分离现象，并且原生质层不再继续收缩时，对该洋葱表皮细胞进行下面处理可能使其复原的是（）A、转入0.25a浓度的蔗糖溶液中B、转入3a浓度的蔗糖溶液中C、转入2a浓度的蔗糖溶液中D、转入4a浓度的蔗糖溶
考题
用理想半透膜将0．02mol·L-1蔗糖溶液和0．02mol·L-1NaCl溶液隔开时，将会发生的现象是（）。A、蔗糖分子从蔗糖溶液向NaCl溶液渗透B、蔗糖分子从蔗糖溶液向水分子渗透C、水分子从NaCl溶液向蔗糖溶液渗透D、水分子从蔗糖溶液向NaCl溶液渗透
考题
单选题用理想半透膜将0．02mol·L-1蔗糖溶液和0．02mol·L-1NaCl溶液隔开时，将会发生的现象是（）。A
蔗糖分子从蔗糖溶液向NaCl溶液渗透B
蔗糖分子从蔗糖溶液向水分子渗透C
水分子从NaCl溶液向蔗糖溶液渗透D
水分子从蔗糖溶液向NaCl溶液渗透
考题
单选题用理想半透膜将0.02mol/L-1蔗糖溶液和0.02mol/L-1NaCl溶液隔开时，将会发生的现象是？（）A
蔗糖分子从蔗糖溶液向NaCl溶液渗透B
Na离子从NaCl溶液向蔗糖溶液渗透C
水分子从蔗糖溶液向NaCl溶液渗透D
水分子从NaCl溶液向蔗糖溶液渗透
考题
单选题一定温度下，50g·L-1葡萄糖溶液的渗透压（）A
大于50g·L-1蔗糖溶液的渗透压B
小于50g·L-1蔗糖溶液的渗透压C
等于50g·L-1蔗糖溶液的渗透压D
与50g·L-1蔗糖溶液渗透压相比无法判断
考题
单选题5.8%（质量分数）的NaCl溶液产生的渗透压接近于（）的渗透压。A
5.8%蔗糖溶液B
5.8%葡萄糖溶液C
2.0mol∙kg-1蔗糖溶液D
1.0mol∙kg-1葡萄糖溶液
考题
判断题蔗糖溶液的折射率随蔗糖浓度的增大而减小。A
对B
错
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