网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

大翻锅的幅度大，由拉、送、（）四个连续动作组成。

  • A、拖、拉
  • B、拖、晃
  • C、扬、接
  • D、摇、晃

参考答案

更多 “大翻锅的幅度大，由拉、送、（）四个连续动作组成。A、拖、拉B、拖、晃C、扬、接D、摇、晃” 相关考题
考题 后翻勺时,锅具快速前送使原料翻转的时机应当把握在大臂与小臂的角度成()。 A.120°B.90°C.45°D.30°
查看答案
考题 下列关于前翻勺的技术要领描述正确的是()。 A.拉、送、勾拉要连贯，敏捷，协调，利落B.拉、托、送三个动作要连贯C.拉、送、扬、翻、接的动作要一气呵成D.拉、推、转的动作要一气呵成
查看答案
考题 蟹黄扒翅属于烧扒,出锅前需要大翻锅,操作时要控制好。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 大翻锅出锅装盘必须保持整齐、美观的原型。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 小翻锅一般用左手握锅,向前送,再后拉,不断颠翻,菜肴翻动幅度小,不出锅。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 锅炉是由“锅”和“炉”以及为保证“锅”和“炉”安全经济运行所必需的安全附件和辅助设备等三大部分组成。(判断题)
查看答案
考题 煎盘的（）广泛用于煎制菜肴的制作。A、转动B、抖动C、大翻D、拉翻
查看答案
考题 （）适宜翻动少量的菜肴。A、大翻B、拉翻C、转动D、抖动
查看答案
考题 （）适宜翻动量大的菜肴，但一般不连续翻动。A、小翻B、拉翻C、大翻D、后翻
查看答案
考题 写生一般由构图、画大色调、深入刻画、调整统一四个方法和步骤组成。
查看答案
考题 零件采用连续翻边时，每次翻边系数应比一次翻边系数（）左右。A、小20%～25%B、小15%～20%C、大20%～25%D、大15%～20%
查看答案
考题 锅塌豆腐的翻勺是采用（）A、前翻B、后翻C、左翻D、大翻
查看答案
考题 勺工可以有握勺（锅）、翻勺（锅）、晃勺（锅）和出勺（锅）四种，其中翻勺又分（）两种。A、大翻和小翻B、左翻和右翻C、斜翻和小翻D、斜翻和侧翻
查看答案
考题 需要运用大翻锅技法是（）。A、翻扒B、烧扒C、蒸扒D、炒扒
查看答案
考题 勺工可以有握勺（锅）、（）和出勺（锅）四种，其中翻勺又分大翻和小翻两种。A、端勺（锅）、晃勺（锅）B、翻勺（锅）、端勺（锅）C、翻勺（锅）、晃勺（锅）D、抬勺（锅）、端勺（锅）
查看答案
考题 后翻勺时，锅具快速前送使原料翻转的时机应当把握在大臂与小臂的角度成（）。A、120°B、90°C、45°D、30°
查看答案
考题 下列关于前翻勺的技术要领描述正确的是（）。A、拉、送、勾拉要连贯，敏捷，协调，利落B、拉、托、送三个动作要连贯C、拉、送、扬、翻、接的动作要一气呵成D、拉、推、转的动作要一气呵成
查看答案
考题 煎盘的（）适用于炸制或烩制带汁的菜肴。A、转动B、抖动C、拉翻D、大翻
查看答案
考题 锅炉是由“锅”和“炉”以及为保证“锅”和“炉”安全经济运行所必需的安全附件和辅助设备等三大部分组成。
查看答案
考题 散手中腿的攻击幅度大、动作猛、力度大，具有强大的攻击力。
查看答案
考题 反蛙泳的腿部动作类似蛙泳腿，是由（）四个主要动作要领组成A、收、开、蹬、夹B、合、开、蹬、收C、合、翻、蹬、夹D、收、翻、蹬、夹
查看答案
考题 拦快球时起跳动作要做到：（）。A、下蹲幅度小，起跳慢B、下蹲幅度小，起跳快C、下蹲幅度大，起跳慢D、下蹲幅度大，起跳快
查看答案
考题 在幼儿思维发展过程中，动作和语言对思维活动的作用变化规律表现为（）A、动作在其中的作用是由大到小，语言是由小到大B、动作在其中的作用是由小到大，语言是由大到小C、动作在其中的作用是由大到小，语言也是由大到小D、动作在其中的作用是由小到大，语言也是由小到大
查看答案
考题 单选题拦快球时起跳动作要做到：（）。A 下蹲幅度小，起跳慢B 下蹲幅度小，起跳快C 下蹲幅度大，起跳慢D 下蹲幅度大，起跳快
查看答案
考题 单选题在幼儿思维发展过程中，动作和语言对思维活动作用的变化规律是（ ）。A 动作在其中的作用是由大到小，语言是由小到大B 动作在其中的作用是由小到大，语言是由大到小C 动作在其中的作用是由大到小，语言也是由大到小D 动作在其中的作用是由小到大，语言也是由小到大
查看答案
考题 判断题锅炉是由“锅”和“炉”以及为保证“锅”和“炉”安全经济运行所必需的安全附件和辅助设备等三大部分组成。A 对B 错
查看答案
考题 单选题反蛙泳的腿部动作类似蛙泳腿，是由（）四个主要动作要领组成A 收、开、蹬、夹B 合、开、蹬、收C 合、翻、蹬、夹D 收、翻、蹬、夹
查看答案
热门标签
最新试卷