考题
拧就是使坯剂或坯条，形成绳的形态的成型手法。多与( )，等手法结合使用。A.搓、切B.切、按C.槎、包D.卷、捏
考题
剪是指用剪刀将面坯修饰成半成品或成品的一种成型工艺手法，常配合( )等手法。A.抻、切B.切、包C.包、捏D.叠、摊
考题
“钳”是用花钳等工具在生坯上钳上一定的花形的方法,如()。
A、灯笼包B、荷叶夹C、八宝饭D、梅花饺
考题
常用形格基本制作有圆球形包法、带花纹包法、滚圆、挤捏成型法、模塑成型法等。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
按常作为()配合包印模等成型工艺使用。
A.一般方法B.常用方法C.主要方法D.辅助方法
考题
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、( )、花戳法和复合法等。A.切割法B.一次成型法C.擀制法D.直切法
考题
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和( )等。A.一次成型法B.二次成型法C.模具法D.复合法
考题
针对关节旋转功能障碍，临床常配合使用的手法是（）。A、按摩法B、揉法C、屈伸法D、擦法E、旋转摇晃法
考题
临床上常与搓法配合，作为治疗结束手法的是（）A、拿法B、抖法C、捏法D、拍法E、点法
考题
以下哪项常与花艺设计配合使用，起到互补的作用？（）A、平面设计B、空间设计C、时装设计D、珠宝设计
考题
面点的成型方法有：搓、包、卷、捏、抻、切、削、拨、（）、钳花、模具、滚沾、镶嵌。A、挑、拖、拍、拧B、捆、托、抖、抓C、拢、夹、注、挖D、叠、摊、擀、按
考题
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、（）、花戳法和复合法等。A、切割法B、一次成型法C、擀制法D、直切法
考题
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、节割法、花戳法和（）等。A、一次成型法B、二次成型法C、模具法D、复合法
考题
包馅面点的形态与成型手法有关，与馅心没有什么联系。
考题
钳花、模具、滚沾、镶嵌这类成型法主要用于包子类、糕团类等制品的制作。
考题
按作为主要手法使用，配合包，印模等成型工艺。
考题
剪，常配合包，按，捏等手法，使制品形象更加逼真。
考题
点心的成型（）是常用的一种手法，在操作时要在注意不宜旋转过多，会出现皮不均匀，面皮过薄，易露馅。A、圆球形包法B、滚圆C、带花纹包法D、挤捏成形法
考题
钳花成型法是依靠钳花工具的（）的变化，使面坯形成多种形态的工艺方法。A、大小B、多少C、数量D、形状
考题
包的成型法适宜包子，馄饨，辫子面包，粽子等。
考题
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和复合法等。
考题
在推拿手法中，常与搓法、捻法一同配合运用，组成治疗中的结束手法的是（）。A、推法B、捏法C、抖法D、摇法E、拿法
考题
多选题针对关节旋转功能障碍，临床常配合使用的手法是（）。A按摩法B揉法C屈伸法D擦法E旋转摇晃法
考题
单选题在推拿手法中，常与搓法、捻法一同配合运用，组成治疗中的结束手法的是（）。A
推法B
捏法C
抖法D
摇法E
拿法
考题
单选题临床上常与搓法配合，作为治疗结束手法的是（）A
拿法B
抖法C
捏法D
拍法E
点法