考题
食品中检出（ ），表明食品曾受到人和动物粪便的近期污染。A.埃希式菌属B.柠檬酸杆菌属C.肠杆菌属D.志贺氏菌
考题
属于腐败菌，在罐头食品中比较常见的是A.弧菌属B.梭菌属C.志贺氏菌属D.葡萄球菌属E.乳杆菌属
考题
属于腐败菌，在鱼类等水产食品中比较常见的是A.弧菌属B.梭菌属C.志贺氏菌属D.葡萄球菌属E.乳杆菌属
考题
表示食品受粪便近期污染的菌属是A．肠杆菌属B．埃希菌属C．柠檬酸菌属D．克雷伯菌属E．雷极菌属
考题
属于常见污染食品的霉菌的是( )。A.假单胞菌属
B.弧菌属
C.芽胞梭菌属
D.镰刀菌属
E.嗜盐球菌属
考题
评价食品被粪便被污染的指标是（）A、大肠菌群B、沙门氏菌C、志贺氏菌D、空肠弯曲菌
考题
沙门氏菌是我国夏秋季污染食品的主要细菌，被其污染的食品的特点是（）。A、食品变味B、感官性质不变C、食品变色D、食品变酸
考题
表示食品受粪便近期污染的指示菌是（）。A、肠杆菌属B、埃希菌属C、柠檬酸菌属D、克雷伯菌属E、雷极菌属
考题
冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向选用（）A、大肠菌群B、肠杆菌属C、肠球菌属D、克雷伯菌属E、志贺菌属
考题
属于常见污染食品的霉菌的是（）A、假单胞菌属B、弧菌属C、芽胞梭菌属D、镰刀菌属E、嗜盐球菌属
考题
下列哪项属于常见污染食品的霉菌（）。A、镰刀菌属B、假单胞菌属C、芽胞梭菌属D、弧菌属E、嗜盐球菌属
考题
作为肠道致病菌污染食品的指标是（）A、葡萄球菌属B、沙门菌属C、弧菌属D、大肠菌群E、芽孢杆菌属
考题
表示食品受粪便近期污染的菌属是（）A、肠杆菌属B、埃希菌属C、柠檬酸菌属D、克雷伯菌属E、雷极菌属
考题
属于腐败菌，在罐头食品中比较常见的是（）A、弧菌属B、梭菌属C、志贺氏菌属D、葡萄球菌属E、乳杆菌属
考题
属于腐败菌，在鱼类等水产食品中比较常见的是（）A、弧菌属B、梭菌属C、志贺氏菌属D、葡萄球菌属E、乳杆菌属
考题
将被沙门氏菌属污染的食品（）是重要手段A、加入食用醋B、彻底加热C、充分冲洗D、适当晾凉
考题
冻禽在冷藏时腐败产生的绿色是受（）污染所致。A、克雷伯氏菌属B、假单胞菌C、沙雷氏菌属D、变形杆菌
考题
单选题沙门氏菌是我国夏秋季污染食品的主要细菌，被其污染的食品的特点是（）。A
食品变味B
感官性质不变C
食品变色D
食品变酸
考题
单选题食品中检出（ ），表明食品曾受到人和动物粪便的近期污染。[湖南省2014年11月三级真题]A
埃希式菌属B
柠檬酸杆菌属C
肠杆菌属D
志贺氏菌
考题
单选题属于腐败菌，在鱼类等水产食品中比较常见的是（）A
弧菌属B
梭菌属C
志贺氏菌属D
葡萄球菌属E
乳杆菌属
考题
单选题评价食品被粪便被污染的指标是（）A
大肠菌群B
沙门氏菌C
志贺氏菌D
空肠弯曲菌
考题
单选题表示食品受粪便近期污染的菌属是（）A
肠杆菌属B
埃希菌属C
柠檬酸菌属D
克雷伯菌属E
雷极菌属
考题
单选题属于腐败菌，在罐头食品中比较常见的是（）A
弧菌属B
梭菌属C
志贺氏菌属D
葡萄球菌属E
乳杆菌属
考题
单选题属于常见污染食品的霉菌的是（）A
假单胞菌属B
弧菌属C
芽胞梭菌属D
镰刀菌属E
嗜盐球菌属
考题
单选题表示食品受粪便近期污染的菌属是（ ）。A
肠杆菌属B
埃希菌属C
柠檬酸菌属D
克雷伯菌属E
雷极氏菌属
考题
单选题表示食品受粪便近期污染的指示菌是（）。A
肠杆菌属B
埃希菌属C
柠檬酸菌属D
克雷伯菌属E
雷极菌属