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乳脂中的饱和脂肪酸含量为()。
- A、23%
- B、34%
- C、48%
- D、66%
参考答案
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考题
下列关于乳类脂肪的描述,不正确的是()。A、乳脂肪主要由甘油三酯组成B、乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主C、乳脂肪酸中偶数碳原子的直链中长链脂肪酸占绝对优势D、室温下,乳脂肪呈固态E、牛奶中乳脂肪含量约为30%
考题
下面关于脂肪酸的描述错误的是()A、高等植物中不饱和脂肪酸的含量较饱和脂肪酸的含量高B、高等动物的不饱和脂肪酸的几何构型几乎相同,都属于顺式C、在组织和细胞中,绝大多数脂肪酸以游离状态存在D、迄今发现的细菌不饱和脂肪酸只带有一个双键
考题
单选题下列关于乳类脂肪的描述,不正确的是( )。A
乳脂肪主要由甘油三酯组成B
乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主C
乳脂肪酸中偶数碳原子的直链中长链脂肪酸占绝对优势D
室温下,乳脂肪呈固态E
牛奶中乳脂肪含量约为3%
考题
单选题和肉类相比较,鱼类中().A
脂肪含量较高,且多为饱和脂肪酸B
脂肪含量较低,且多为饱和脂肪酸C
脂肪含量较高,且多为不饱和脂肪酸D
脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸E
不含胆固醇
考题
单选题下面关于脂肪酸的描述错误的是()A
高等植物中不饱和脂肪酸的含量较饱和脂肪酸的含量高B
高等动物的不饱和脂肪酸的几何构型几乎相同,都属于顺式C
在组织和细胞中,绝大多数脂肪酸以游离状态存在D
迄今发现的细菌不饱和脂肪酸只带有一个双键
考题
单选题乳脂质中含量最多的成分为()。A
磷脂B
乳脂肪C
游离脂肪酸D
蛋白质
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