网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

宫保鸡丁的生坯成形一般为（）。

  • A、1×1×1cm
  • B、1.5×1.5×1.5cm
  • C、1.5×2cm
  • D、1.6×2cm

参考答案

更多 “宫保鸡丁的生坯成形一般为（）。A、1×1×1cmB、1.5×1.5×1.5cmC、1.5×2cmD、1.6×2cm” 相关考题
考题 “宫保鸡丁”制作时需要勾的芡汁为()。 A.包芡B.熘芡C.玻璃芡D.米汤芡
查看答案
考题 制作名菜“宫保鸡丁”的必备配料是（）。A、核桃B、花生C、腰果D、松籽
查看答案
考题 家禽背开法适合制作的菜肴为清蒸鸡、（）。A、红扒鸡B、宫保鸡丁C、青椒鸡丝D、八宝鸡
查看答案
考题 下列最适宜用鸡腿肉制作的菜肴是（）。A、油爆鸡丁B、芫爆鸡丁C、宫保鸡丁D、酱爆鸡丁
查看答案
考题 “宫保鸡丁”制作时需要勾的芡汁为（）。A、包芡B、熘芡C、玻璃芡D、米汤芡
查看答案
考题 简述蜀中名菜“宫保鸡丁”的来历。
查看答案
考题 属于“煳辣味型”的热菜是（）A、辣子鸡丁B、水煮牛肉C、蚝油牛柳D、宫保鸡丁
查看答案
考题 宫保鸡丁是川菜代表名菜。
查看答案
考题 “宫保鸡丁”中的“宫保”（）A、地名B、官名C、人名
查看答案
考题 川菜中“宫保鸡丁”中“宫保”指什么？
查看答案
考题 酱爆鸡丁与宫保鸡丁的主要区别是刀工切配的不同。
查看答案
考题 下列适宜用一般清汤烹制的菜肴是（）。A、扒三白B、清汤燕菜C、葱烧海参D、宫保鸡丁
查看答案
考题 制作宫保鸡丁使用的辣味调料是豆瓣酱。
查看答案
考题 酱爆鸡丁与宫保鸡丁的主要区别是味型和（）的不同。A、配料B、刀工成形C、火力火候D、主料选用
查看答案
考题 下列不属于宫保鸡丁特色的是（）。A、口味香甜B、色泽棕红C、口味鲜咸辣微甜D、鸡丁鲜嫩，花生仁脆香
查看答案
考题 四川名菜宫保鸡丁为清末四川总督丁宝桢首创，丁府家厨在做宫保鸡丁时有三个秘诀，下列哪一项不是．．其中的秘诀（）A、油多B、火旺C、辣椒多D、鸡丁外裹一层淀粉
查看答案
考题 从烹调方法来看，宫保鸡丁属于小炒。
查看答案
考题 制作宫保鸡丁时，勾芡一般需要2至3次。
查看答案
考题 鱼香肉丝，宫保鸡丁是（）的代表菜。A、苏菜B、粤菜C、川菜D、鲁菜
查看答案
考题 问答题简述蜀中名菜“宫保鸡丁”的来历。
查看答案
考题 判断题宫保鸡丁是川菜代表名菜。A 对B 错
查看答案
考题 问答题“宫保鸡丁”由何而来？
查看答案
考题 单选题四川名菜宫保鸡丁为清末四川总督丁宝桢首创，丁府家厨在做宫保鸡丁时有三个秘诀，下列哪一项不是．．其中的秘诀（）A 油多B 火旺C 辣椒多D 鸡丁外裹一层淀粉
查看答案
考题 判断题从烹调方法来看，宫保鸡丁属于小炒。A 对B 错
查看答案
考题 单选题属于“煳辣味型”的热菜是（）A 辣子鸡丁B 水煮牛肉C 蚝油牛柳D 宫保鸡丁
查看答案
考题 问答题宫保鸡丁
查看答案
考题 判断题制作宫保鸡丁时，勾芡一般需要2至3次。A 对B 错
查看答案
热门标签
最新试卷