考题
毛细线虫寄生鱼体的主要部位是（）A.鳔B.肌肉C.皮肤D.肠
考题
河豚鱼一般毒力最弱的部位是A.肌肉B.肾脏C.鱼眼D.鱼卵E.鱼骨
考题
河豚鱼含毒的强弱随鱼体部位、季节、性别以及品种有所不同，一般毒力最强的部位A.肌肉B.肾脏C.鱼眼D.鱼卵E.鱼骨
考题
加工有鳞鱼时必须去除的部位是()。A、鱼眼B、鱼皮C、鱼肠D、鱼腮
考题
肾小体发达的是（）A.淡水硬骨鱼B.海水硬骨鱼C.海水软骨鱼D.洄游性鱼
考题
鱼体在僵硬过程中,肌肉发生的主要生化变化是:()
考题
鱼的背部肌肉称为轴上肌,腹部肌肉称为轴下肌。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
鱼的肌肉较发达的部位主要集中在躯干两侧的脊背部,其腹部肌肉层相对较薄。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
鱼的头部肌肉都不发达,因而不能单独作为烹饪原料使用。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
鱼的肌肉较发达的部位主要集中在躯干两侧的______。
A.大侧肌B.前半段C.脊背部D.轴下肌
考题
鱼腹部肌肉层相对脊背部而言______。
A.质地老B.质地细C.较厚D.较薄
考题
头部较大、肌肉发达、可作为菜肴主料的鱼是______。
A.鲫鱼B.鳙鱼C.鲤鱼D.鳜鱼
考题
身体延长的鱼如鳗鲡、黄鳝、带鱼的鳞片一般都()。A、较发达B、是圆鳞C、退化或消失D、是较原始的鳞片
考题
鱼的肌肉较发达的部位主要集中在躯干( )。A.两侧的脊背部B.两侧的腹部C.前半部D.后半部
考题
肾小体发达的是（）A、淡水硬骨鱼B、海水硬骨鱼C、海水软骨鱼D、洄游性鱼
考题
河豚鱼的河豚毒素遍布鱼的全身，其毒性最强的部位是（）A、肾B、皮C、肌肉D、肝脏
考题
鱼的肌肉较发达的部位主要集中在躯干（）。A、两侧的脊背部B、两侧的腹部C、前半部D、后半部
考题
河豚鱼毒性最强的部位是（）。A、卵巢B、肌肉C、皮肤D、血液E、眼球
考题
鱼的肌肉较发达的部位主要集中在躯干两侧的（），其腹部肌肉层相对（）。（）A、大侧肌；较薄B、前半部；较薄C、脊背部；较厚D、脊背部；较薄
考题
用于加工鱼肚的器官是（）A、鱼的胃B、鱼的鳔C、鱼的唇D、鱼的腹部
考题
主要捕捞季节集中在秋季9～10月的无角质硬鳞鱼类是（）。A、鲫鱼B、鲐鱼C、青鱼D、鲂鱼
考题
判断题亲鱼催产的主要部位是亲鱼的腹鳍基部A
对B
错
考题
问答题鱼体在僵硬过程中，肌肉发生的主要生化变化是什么？
考题
单选题肾小体发达的是（）A
淡水硬骨鱼B
海水硬骨鱼C
海水软骨鱼D
洄游性鱼
考题
单选题丝囊霉属常见种类有杀鱼丝囊霉和平滑丝囊霉，下列表述中最正确的是（）A
杀鱼丝囊霉可用普通真菌培养基培养，平滑丝囊霉自然状况下为寄生性的，可引起鱼的肤霉病B
杀鱼丝囊霉和平滑丝囊霉均为寄生性的，可引起鱼的皮肤腐烂C
杀鱼丝囊霉在普通真菌培养基上不生长，主要侵害鱼的躯干肌肉，平滑丝囊霉自然状况下为腐生性的，可引起鱼的肤霉病D
杀鱼丝囊霉可用普通真菌培养基培养，主要侵害鱼的躯干肌肉，平滑丝囊霉在普通真菌培养基上不生长