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雪蛤油用水发好的净料率是（）%。

  • A、20
  • B、200
  • C、2000
  • D、20000

参考答案

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考题 所谓净料率实际上就是净料重量占毛料总值的百分比，习惯上把净料率也称为出品率。()
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考题 净料率的应用在进行原料加工处理前，利用净料率可直接根据毛料重量计算出净料重量;根据计算出的净料重量，可预测净料单位成本。()
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考题 雌性哈士蟆蛙卵巢、输卵管及所附脂肪的干制品称为哈士蟆油,又称()。 A.田鸡油B.蛤蟆油C.雪蛤膏D.脂膏E.蟹膏
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考题 关于净料率描述,正确的选项有()。 A.净料率是指净料与毛料重量的比率B.净料率有时会超过100%C.净料率越高它的单位成本就越低D.净料率越高则单位成本越高E.原料规格质量和加工水平影响净料率
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考题 净料率对净料成本的影响很大,净料率越高成本越()。 A.高B.低C.不变D.以上皆有可能
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考题 净料质量等于毛料质量乘以净料率。()
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考题 净料率是指加工后的净料与毛料的比率,净料率越高,______。 A.成本越高B.成本越低C.不能确定D.销售毛利率越低
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考题 损耗重量是( )之差。A、净料率与损耗率B、损耗率与净料率C、净料重量与毛料重量D、毛料重量与净料重量
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考题 净鲜菇的净料率是65％。
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考题 关于净料率描述，正确的选项有（）。A、净料率是指净料与毛料重量的比率B、净料率有时会超过100%C、净料率越高它的单位成本就越低D、净料率越高则单位成本越高E、原料规格质量和加工水平影响净料率
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考题 利用净料率可以将毛料成本单价换算为净料成本单价，净料单价等于毛料单价（）净料率。A、减去B、加上C、除以D、乘以
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考题 元贝用水发好的净料率是150%。
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考题 爽蚝豉用水发好的净料率是130%。
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考题 油发鳝肚发好的净料率是450%。
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考题 蛤士蟆油又称雪蛤膏或田鸡油，为雌性中国林蛙或黑龙江林蛙的卵巢与输卵管外所附的脂肪的干制品。
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考题 雌性哈士蟆蛙卵巢、输卵管及所附脂肪的干制品称为哈士蟆油，又称（）。A、田鸡油B、蛤蟆油C、雪蛤膏D、脂膏E、蟹膏
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考题 干海参3千克，如果发好的海参有9.5千克，那么发海参的净料率为285％。
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考题 净料率是指毛料质量与净料质量的比率。
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考题 关于净料率的概念，下面说法中错误的是（）。A、净料重量=毛料重量X净料率B、涨发率不能称为净料率C、净料单位成本=毛料单位成本X净料率D、净料率=（净料重量÷毛料重量）X100％
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考题 净料量=（）。A、毛料量÷净料率B、净料量×净料率C、毛料量×净料率D、净料量÷净料率
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考题 干冬茹6公斤，如果净料率为350％，那么，发好的湿冬菇会有17.1公斤。
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考题 干冬菇5公斤，如果净料率为350％，那么，发好的湿冬菇会有17.5公斤。
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考题 净料率对净料成本的影响很大，净料率越高成本越（）。A、高B、低C、不变D、以上皆有可能
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考题 用净料率计算净料成本单价，必须具备的指标是（）A、净料率B、毛料单价C、调味品总值D、毛料总值E、成品总值
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考题 用净料率计算毛料质量，必须具备的指标是（）A、净料率B、毛料单价C、净料质量D、毛料总值E、成品总值
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考题 干梅花参12千克，涨发的净料率为300%，发好的海参将会有（）。
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考题 干鱿鱼3.2千克，涨发的净料率为150％，发好的鱿鱼将会有（）千克。A、1.6B、2.1C、4.8D、8
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