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橄榄木作为材料比较适合做砧板。
参考答案
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考题
填在空格处的语词恰当的一项是：
A①橡皮泥 ②幽灵似的 ③汩汩的黑水 ④砧板
B①橡皮泥 ②汩汩的黑水 ③幽灵似的 ④砧板
C①砧板 ②汩汩的黑水 ③幽灵似的 ④橡皮泥
D①砧板 ②幽灵似的 ③汩汩的黑水 ④橡皮泥
考题
酒店厨工在对厨房的刀具、砧板进行区分和消毒时，操作不符合要求的是哪项（）？A、生熟刀区分：生刀在刀把靠近刀身处粘贴一圈红色胶带，熟刀粘贴蓝色胶带B、木砧板为熟料砧板，塑料砧板为生料砧板C、餐厅每餐闭市后，厨房须及时对熟料砧板和刀具进行清洗消毒D、厨房刀具消毒时，需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面
考题
单选题关于橄榄油，以下说法错误的是（）。A
橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸B
橄榄油更适合做凉拌菜C
橄榄油是适合人体营养的食用油，应该每天大量食用D
橄榄油不宜用于高温煎炸食品
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