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电灶中的电炸炉、电扒炉、电法兰板（fry-pan），都有通电开关、温控器、定时器，这样操作起来就十分方便和有效，同时（）。

  • A、又卫生
  • B、省电节能
  • C、又安全
  • D、安全、卫生

参考答案

更多 “电灶中的电炸炉、电扒炉、电法兰板（fry-pan），都有通电开关、温控器、定时器，这样操作起来就十分方便和有效，同时（）。A、又卫生B、省电节能C、又安全D、安全、卫生” 相关考题
考题 油炸炉也称电炸炉,具有()等优点。 A.方便快捷B.清洁卫生C.省事D.省力E.节油
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考题 厨房或前厅(以自助餐居多)有一种专门用于烘烤即将食用面包的小烤箱,称为()。 A.多士炉B.多层烤箱C.扒炉D.电炸炉
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考题 目前,西餐厨房用的扒炉有电扒炉和()两种。 A.煤气扒炉B.炭火扒炉C.电气扒炉D.蒸气扒炉
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考题 电气化厨房设备在明显位置粘贴操作说明和安全操作规程,使用前确认电源控制柜技术状态良好,操作时按规定使用电磁炉、电炸炉、电烤箱、微波炉、电冰箱、蒸饭箱等电器设备,使用中(),(),餐车离人断电。 A.有人监管B.用后清洁C.不离开操作区域
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考题 餐车电炸炉使用过程中,列车供电中断后,餐车值班人员要关闭电炸炉开关,将油排净。恢复供电或库内送电时,必须再次确认设备电源关闭情况。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 餐车电炸炉使用过程中,操作完毕后,要将炸篮从电炸炉上移除,放置到规定位置,电炸炉内不得有物品。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 利用电能加热的用具有( )、电蒸炉、电扒炉、电炒锅等。 A.电烤炉B.卡式炉C.铁板烧D.电冰箱
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考题 油炸炉也称电炸炉，具有（）等优点。A、方便快捷B、清洁卫生C、省事D、省力E、节油
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考题 电弧炉冶炼的熔化期（）阶段应以最大最有效的功率送电。A、穿炉和电级上升B、电弧暴露C、起弧
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考题 快达KD-3型电开水炉控制箱中的变压器次级短路会造成（）。A、空气开关跳闸，电开水炉停止工作B、控制回路熔断器烧损，电开水炉停止工作C、电源指示灯亮，但开水炉不工作D、ABC三项都不对
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考题 铁扒炉主要包括扒板和炸炉两部分。
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考题 电炸炉、电扒炉是通电后将电能直接转化为（）加热的设备。A、热能B、光能C、微波D、电磁波
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考题 目前，西餐厨房用的扒炉有电扒炉和（）两种。A、煤气扒炉B、炭火扒炉C、电气扒炉D、蒸气扒炉
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考题 以下属于西餐加热设备的有（）。A、电扒炉B、烧烤炉C、烤猪炉D、电烤炉
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考题 用电炸炉炸制出的成品受热均匀，色泽美观，电炸炉是炸制（）的好帮手。A、菜肴B、面点C、卤菜D、西菜
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考题 铁扒炉有（）和煎灶两种。A、扒炉B、焖炉C、炸灶D、炸炉
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考题 厨房或前厅（以自助餐居多）有一种专门用于烘烤即将食用面包的小烤箱，称为（）。A、多士炉B、多层烤箱C、扒炉D、电炸炉
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考题 铁扒炉有扒炉和（）两种。A、扒板B、煎灶C、炸灶D、炸炉
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考题 DZ-4Q电炸炉的额定功率为4.5KW。
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考题 煤气扒炉与电扒炉性能相似，略有差别的只是（）和火力.
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考题 以下需要预热的厨房设备是（）。A、电磁炉B、电扒炉C、微波炉D、搅拌机
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考题 餐车配备的电磁炉、电炸炉、电烤箱、微波炉等餐饮炉具，使用时操作人员离岗，属于（）问题。A、红线B、A1C、A2D、B
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考题 《空调列车服务质量规范》电气化厨房设备在明显位置粘贴操作说明和安全操作规程，使用前确认电源控制柜技术状态良好，操作时按规定使用电磁炉、电炸炉、电烤箱、微波炉、电冰箱、蒸饭箱等电器设备，使用中有人监管，用后清洁，餐车离人断电。
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考题 单选题餐车配备的电磁炉、电炸炉、电烤箱、微波炉等餐饮炉具，使用时操作人员离岗，属于（）问题。A 红线B A1C A2D B
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考题 多选题以下属于西餐加热设备的有（）A电扒炉B烧烤炉C烤猪炉D电烤炉
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考题 填空题煤气扒炉与电扒炉性能相似，略有差别的只是（）和火力.
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考题 单选题以下需要预热的厨房设备是（）。A 电磁炉B 电扒炉C 微波炉D 搅拌机
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