考题
制作烤鱼青蛤汁的原料有( )。
A、火腿末B、胡萝卜C、红菜头D、杂香草
考题
制作冷鸡肉批的原料有( )。
A、鸡肝B、火腿C、培根D、橄榄
考题
制作皇室蔬菜批要把胡萝卜和西葫芦加工成( )。
A、长条B、大片C、大丁D、小丁
考题
制作咖喱鸡的原料有( ) 。A.炸葡萄干B.胡萝卜C.橄榄D.红酒醋
考题
制作猪肉批的原料有（）。A、土豆B、火腿C、琼脂D、蘑菇
考题
制作皇室蔬菜批的原料有（）。A、花生菜B、红柿椒C、西兰花D、圆白菜
考题
下列哪种原料是用于制作黄油扁豆的原料（）。A、奶油B、大蒜C、计司粉D、胡萝卜
考题
制作奶油煮胡萝卜的主要原料有胡萝卜、奶油和（）等。A、黄油B、奶酪C、蛋黄D、红葡萄酒
考题
当制作农夫冷汤时原料有（）A、胡萝卜B、红菜头C、橄榄油D、沙拉油
考题
制作鳜鱼串的原料有（）A、青椒B、鲜蘑菇C、胡萝卜D、他拉根
考题
制作皇室蔬菜批要用120～130℃。的炉温隔水烤。
考题
制作皇室蔬菜批要要用适当的炉温，使蔬菜批内部的温度保持在（）。A、100℃左右B、120℃左右C、90℃左右D、70℃左右
考题
制作米兰蔬菜汤时的原料一般有（）A、橄榄B、培根C、黄瓜D、火腿
考题
制作农夫蔬菜汤的原料一般有（）A、小葱B、辣椒C、芹菜D、黄瓜
考题
制作皇室蔬菜批要把奶油和鸡蛋（）。A、加糖搅拌B、分别搅打上劲C、搅拌均匀D、混合搅打上劲
考题
制作农夫蔬菜汤时的原料会有（）A、荷兰豆B、迷迭香C、生菜叶D、胡萝卜
考题
制作瑞士土豆饼的主要原料是土豆和（）等。A、胡萝卜、洋葱B、洋葱、培根C、胡萝卜、培根D、洋葱、蛋黄
考题
制作煎牛扒黑胡椒少司时我们用的原料有（）A、葱头末B、培根C、胡萝卜末D、火腿末
考题
当制作咖喱鸡的时候原料有（）A、炸葡萄干B、胡萝卜C、橄榄D、红酒醋
考题
下列选项中哪种原料是用于制作黄油扁豆的原料（）A、奶油B、大蒜C、计司粉D、胡萝卜
考题
制作皇室蔬菜批要把蔬菜用（）煮至断脆。A、凉水B、盐水C、开水D、冰水