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驼蹄用温水洗净后，用慢火煮焖（）小时，去掉筋骨，老茧，然后加上葱，姜，料酒，鸡汤煮焖1-2小时即可发透。

  • A、1
  • B、2
  • C、3
  • D、4

参考答案

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考题 驼蹄用温水洗净后,用慢火煮焖()小时,去掉筋骨,老茧,然后加上葱,姜,料酒,鸡汤煮焖1-2小时即可发透.A.1B.2C.3D.4
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考题 制作蛋黄粥的正确的方法（）A.大米洗净，加水浸泡1-2小时，用微火煮40分钟，加入适量蛋黄B.大米洗净加水，用大火煮30分钟后加入适量蛋黄C.大米洗净加水浸泡2小时，用微火煮40-50分钟，加入适量研磨的蛋黄，再煮10分钟即可D.大米洗净加水，加入适量的蛋黄煮30分钟
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考题 物品消毒后应（）。A、晾干B、用清水冲洗，将残存的消毒剂洗净C、蒸煮D、用干毛巾擦拭
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考题 煮制小米粽子应冷水下锅，旺火烧开，（）焖制，以免夹生。A、大火B、安火C、慢火D、急火
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考题 全密封防化服使用后的防化服清洗：需用温水洗刷，油污或其他污垢用弱碱洗净后再用温水洗净，然后将防化服晾干，注意不能直接曝晒。
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