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制作年糕500克糯米粉用水约（）克。

  • A、250
  • B、300
  • C、350
  • D、400

参考答案

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考题 所有的米粉中只有（）可制作发酵点心。A、糯米粉B、籼米粉C、黑米粉D、梗米粉
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考题 用糯米粉与粳米粉掺和制作面点，最佳比例为：60％～80％，20％～40％。
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考题 制作元宵的馅心滚粘（）mm厚度的糯米粉为宜。A、3B、5C、6D、7
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考题 西谷米简称西米，以（）制作的西米质量最好A、糯米粉和玉米粉B、木薯粉和马铃薯粉C、木薯粉和糯米粉D、木薯粉和玉米粉
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考题 年糕是用（）粉制作。A、面B、糯米C、生D、粘米
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考题 制作1000g糯米粉的元宵，馅心需用熟面粉300g为宜。
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考题 单选题制作“西湖醋鱼”宜选择约（）左右的草鱼。A 500 克B 700 克C 900 克D 1000 克
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