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使用陶瓷容器盛装食物,也可能会造成食品污染。


参考答案

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考题 用含铅、镉的陶瓷容器长期盛装______食品,可能会引起中毒。 A.豆制品B.鱼肉类C.果汁D.猪肉类

考题 用含铅、镉的陶瓷容器长期盛装______等食品,可能会引起中毒。 A.醋B.果汁C.酒D.酱油

考题 用含铅、镉的陶瓷容器长期盛装( )食品时,可能会引起中毒。A.豆制品B.鱼肉类C.果汁D.猪肉类

考题 下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述不正确的是(  )。 A.碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属,从而造成污染 B.食品接触容器和包装材料的时间越长,污染的可能性越大 C.不完整或受损的容器易造成食品污染 D.理化性质不稳定的容器和包装材料,易使食品受到污染

考题 可以盛装油品的容器为()。A、 塑料容器B、 玻璃容器C、 金属容器D、 陶瓷容器

考题 厨房中造成交叉污染的常见因素有()A、生、熟食品混存混放B、生、熟食品加工工用具及盛装容器混用C、接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒D、从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜洗菜

考题 使用陶瓷容器盛装食物、也可能照成()对食品的污染。A、铅B、锌C、钾D、钙

考题 如何避免摄入塑化剂()A、选择食品容器时,应当避免使用塑胶材质B、不要将食物盛装在塑胶盆碗中放入微波炉内加热C、保存食品经常会使用到的保鲜膜,不宜选择PE、PVDC材质D、选择食品容器时,以不锈钢、玻璃、陶瓷器为主

考题 交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因,通常是指()A、食品从业人员带菌,造成对食品的污染B、生、熟食品及加工用具、容器未严格分开,造成熟食污染C、屠宰过程中造成的肉类食品污染D、餐具未严格消毒造成的食品污染

考题 为防范食品污染,采取的正确做法是()A、清洗蔬菜和肉类的池子应分开B、用于盛装食品的容器不直接放臵于地面C、菜刀、菜板用前都应清洗干净,先切生食,后切熟食D、尽量用可以密封的容器盛装熟食物

考题 盛装生、熟食品的容器应当()使用。A、分开B、混用

考题 盛装食品原料、食品添加剂、直接接触食品的包装材料的包装或容器,其材质应稳定、(),不易受污染,符合卫生要求。A、无毒无害B、耐刷洗C、可反复使用D、耐受高温

考题 对于传统的微波炉,不适合做盛装食物容器的材料是()。A、陶瓷B、金属C、微波炉专用塑料D、玻璃

考题 使用陶瓷容器盛装食物,不会造成食品污染。

考题 使用陶瓷容器盛装食物,也可能造成食品污染。

考题 预防化学性食物中毒,不使用有()物质的器具、容器、包装材料盛装食品。A、色B、毒C、工业污染D、农药

考题 用含铅、镉的陶瓷容器长期盛装()食品时,可能会引起中毒。A、豆制品;B、鱼肉类;C、果汁;D、猪肉类

考题 如需擦拭盛装熟食品的容器,应用经消毒的专用抹布的目的是()。A、避免清洗引起的交叉污染B、避免盛装容器或工具引起的交叉污染C、避免加工人员引起的交叉污染D、避免存放不当引起的交叉污染

考题 尝味时,如果直接品尝菜勺内的食品会造成()。A、可以避免用餐容器数量不够B、加工人员引起的交叉污染C、盛装容器或工具引起的交叉污染D、存放不当引起的交叉污染

考题 使用陶瓷容器盛装食物,也可能造成()对食品的污染。A、铅B、锌C、钾D、钙

考题 农业,运输或盛装货物用陶瓷容器

考题 多选题下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述,正确的是(  )。A理化性质不稳定的容器和包装材料,易使食品受到污染B碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属,从而造成污染C温度越低,污染的可能性越大D食品接触容器和包装材料的时间越长,污染的可能性越大E不完整或受损的容器易造成食品污染

考题 单选题盛装食品原料、食品添加剂、直接接触食品的包装材料的包装或容器,其材质应稳定、(),不易受污染,符合卫生要求。A 无毒无害B 耐刷洗C 可反复使用D 耐受高温

考题 判断题陶瓷容器盛装碱性食品时尤其容易引起重食品金属含量过多。A 对B 错

考题 多选题为防范食品污染,采取的正确做法是()A清洗蔬菜和肉类的池子应分开B用于盛装食品的容器不直接放臵于地面C菜刀、菜板用前都应清洗干净,先切生食,后切熟食D尽量用可以密封的容器盛装熟食物

考题 单选题交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因,通常是指()A 食品从业人员带菌,造成对食品的污染B 生、熟食品及加工用具、容器未严格分开,造成熟食污染C 屠宰过程中造成的肉类食品污染D 餐具未严格消毒造成的食品污染

考题 单选题盛装生、熟食品的容器应当()使用。A 分开B 混用