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含饱和脂肪酸多的油脂,常温下呈固态。
参考答案
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考题
不同油脂的物理特性也不相同,所以有些在常温下呈固体,有些在温度较低时比较容易凝固。其中棕榈油和猪油由于(),所以在常温下一般呈固态。A、含有胆固醇B、淀粉含量较高C、容易酸败变质D、饱和脂肪酸含量较高
考题
判断题植物油脂呈液态的原因是油脂中含饱和性脂肪酸多。A
对B
错
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