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动物脂肪中饱和脂肪酸含量高,常温下呈固态。
参考答案
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考题
不同油脂的物理特性也不相同,所以有些在常温下呈固体,有些在温度较低时比较容易凝固。其中棕榈油和猪油由于(),所以在常温下一般呈固态。A、含有胆固醇B、淀粉含量较高C、容易酸败变质D、饱和脂肪酸含量较高
考题
单选题植物油含()多,熔点低,常温下呈液态,消化吸收率高。A
不饱和脂肪酸B
饱和脂肪酸C
胆固醇D
反式脂肪酸
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