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畜肉能供人体所必须的氨基酸、脂肪酸、（）和维生素。

  • A、谷氨酸
  • B、无机盐
  • C、氢氨酸
  • D、叶黄素

参考答案

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考题 畜肉中所含的脂肪主要为饱和脂肪酸。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 畜肉的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，故膳食中的比例不宜过多。
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考题 当眼睛干涩时应适当补充需含（）食物。A、维生素B和必须脂肪酸B、维生素C和必须脂肪酸C、维生素A和必须脂肪酸D、维生素D和必须脂肪酸
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考题 畜肉的脂肪主要由（）组成，故膳食中的比例不宜过多。A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸C、反式脂肪酸D、亚油酸
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考题 下列关于畜禽肉脂肪特点的说法，正确的有（）。A、畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主B、畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成，熔点较高C、禽肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主D、禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收E、禽肉脂肪营养价值高于畜肉类脂肪
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考题 三大能量营养素供能先后顺序正确的是（）A、脂肪酸-葡萄糖-氨基酸B、氨基酸-脂肪酸-葡萄糖C、葡萄糖-脂肪酸-氨基酸D、葡萄糖-氨基酸-脂肪酸
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考题 （）和营养平衡是决定人体健康的两大因素。A、能量平衡B、氨基酸平衡C、脂肪酸平衡D、多种维生素
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考题 畜肉中的脂肪主要为（），熔点高，不易被人体消化吸收。A、高级脂肪酸B、饱和脂肪酸C、不饱和脂肪酸D、非必需脂肪酸
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考题 畜肉中的脂防主要为（），熔点高，不易被人体消化吸收。A、高级脂肪酸B、饱和脂肪酸C、不饱和脂肪酸D、非必需脂防酸
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考题 脂肪的生理作用有（）A、供能和贮能B、保护机体脏器C、促进维生素吸收D、提供必需脂肪酸E、保肝解毒
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考题 啤酒中含有11种维生素和17种氨基酸，且极易为人体所吸收，其中氨基酸能组成人体所需的（）。A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白质D、维生素
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考题 当眼睛干涩时应适当补充需含（）食物。A、维生素B和必须脂肪酸B、维生素C、维生素和必须脂肪酸D、维生素A和必须脂肪酸E、生素D和必须脂肪酸
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考题 畜肉的脂肪和胆固醇含量较高，脂肪由什么组成。（）A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸C、氨基酸D、维生素B12
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考题 单选题啤酒中含有11种维生素和17种氨基酸，且极易为人体所吸收，其中氨基酸能组成人体所需的（）。A 碳水化合物B 脂肪C 蛋白质D 维生素
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考题 多选题畜肉和禽肉比较，含量差别较大的营养素是（　　）。A饱和脂肪酸B烟酸C维生素ED钙E铁
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考题 多选题下列关于畜禽肉脂肪特点的说法，正确的有（　　）。A畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主B畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成，熔点较高C禽肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主D禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收E禽肉脂肪营养价值高于畜肉类脂肪
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考题 多选题关于畜禽肉脂肪特点说法正确的有（　　）。A畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主B畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成，熔点较高C禽肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主D禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收E禽肉脂肪营养价值高于畜肉类脂肪
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考题 多选题脂肪的生理作用有（）A供能和贮能B保护机体脏器C促进维生素吸收D提供必需脂肪酸
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考题 单选题畜肉的脂肪和胆固醇含量较高，脂肪由什么组成。（）A 饱和脂肪酸B 不饱和脂肪酸C 氨基酸D 维生素B12
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