网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

下列关于宫廷菜叙述说明正确的选项是（）

  • A、原料选择因空间小而十分严谨
  • B、中国烹饪技艺文化之根
  • C、烹任制作工艺精湛完美
  • D、中国菜点的主体结构

参考答案

更多 “下列关于宫廷菜叙述说明正确的选项是（）A、原料选择因空间小而十分严谨B、中国烹饪技艺文化之根C、烹任制作工艺精湛完美D、中国菜点的主体结构” 相关考题
考题 简述宫廷菜的风味特点及代表菜．
查看答案
考题 北京菜是由宫廷菜、官府菜、庶民菜、少数民族菜和寺院菜构成的。此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 关于孔府菜的表述正确的是( )。A．最著名的官府名菜B．最典型的官府名菜C．融合历代宫廷官府名菜和山东民间菜为一体D．是一份珍贵的文化遗产
查看答案
考题 流行于今的宫廷菜主要有( )。A．北京的仿膳宫廷菜B．西安仿唐菜C．开封仿宋菜D．杭州仿宋菜
查看答案
考题 现在人们所说的宫廷菜，一般是指（）的宫廷风味菜A.唐代 B.元代 C.明代 D.清代
查看答案
考题 构成中国菜的主要部分是（）A、素菜B、地方风味菜C、宫廷菜D、少数民族菜
查看答案
考题 下列选项中，关于官燕叙述正确的是（）A、曾经是历史上的贡品B、官燕是历代宫廷中使用的珍品C、官燕有白燕、红燕和灰燕之分D、官燕的形状尖而细长
查看答案
考题 红楼梦是依据《红楼梦》所记述的贾府的菜肴饮食所研制的菜肴，具有（）的特点。A、宫廷菜B、仿膳宫廷菜C、官府菜D、私家菜
查看答案
考题 中国菜可分为（）、少数民族菜、宫廷菜、官府菜、素菜。
查看答案
考题 （）是中国菜的重要组成部分，是具有浓厚地方风味的菜肴。A、宫廷菜B、地方菜C、官府菜D、少数民族菜
查看答案
考题 唐朝时期，冀菜形成了官府菜、寺院菜、清真菜、宫廷野味菜、民间菜的五种格局
查看答案
考题 宫廷菜又名公馆菜，是旧社会权归缙绅人家所制的菜馔，其掌厨者俗称“官厨”。
查看答案
考题 北京菜是由宫廷菜、官府菜、庶民菜、少数民族菜和寺院菜构成的。
查看答案
考题 下列关于市肆菜叙述说明正确的选项是（）A、只在市肆上出售的菜品B、在风格上有较强的排他性C、经营产品专业化D、服务形式单
查看答案
考题 下列内容最符合素菜风味体系的选项是（）。A、佛教和道教寺院中的斋食B、佛教和道教寺院中的斋食、民间素菜和宫廷素菜C、各地方菜中的豆腐和豆腐制品D、各地方菜中的植物菜肴
查看答案
考题 下列关于民间菜叙述说明正确的选项是（）A、历史上遗留的少部分饮食品种B、中国烹饪技艺文化之根C、乡村居民家庭中遗忘的日常饮食D、中国菜点的个体
查看答案
考题 继承了商、周宫廷菜风格的菜系是（）。A、鲁菜B、川菜C、苏菜D、粤菜
查看答案
考题 单选题红楼梦是依据《红楼梦》所记述的贾府的菜肴饮食所研制的菜肴，具有（）的特点。A 宫廷菜B 仿膳宫廷菜C 官府菜D 私家菜
查看答案
考题 判断题现在人们所说的宫廷菜，一般是指清代的宫廷风味菜。( )A 对B 错
查看答案
考题 填空题现在人们所说的宫廷菜，一般是指____的宫廷风味菜。
查看答案
考题 单选题红楼菜是依据《红楼梦》所记述的贾府的肴馔饮食所研制的菜肴，具有（　　）的特点。A 宫廷菜B 仿膳宫廷菜C 官府菜D 私家菜
查看答案
考题 单选题现在人们所说的宫廷菜，一般是指（　　）的宫廷风味菜。A 明代B 唐代C 宋代D 清代
查看答案
考题 多选题下列对冀菜描述正确的有（　　）。A冀菜由冀中南菜、宫廷塞外菜、京东沿海菜三大流派组成B冀中南派以保定为代表，是冀菜中最大的流派C宫廷塞外派以承德为代表D京东沿海派以唐山为主E冀菜的代表菜有金毛狮子鱼、烤全鹿、锅爆肘子等
查看答案
考题 单选题构成中国菜的主要部分是（）A 素菜B 地方风味菜C 宫廷菜D 少数民族菜
查看答案
考题 多选题流行于今的宫廷菜主要有（）。A北京的仿膳宫廷菜B西安仿唐菜C开封仿宋菜D杭州仿宋菜
查看答案
考题 单选题集宫廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜、民间菜为一体的菜系是（　　）。A 鲁菜B 川菜C 豫菜D 淮扬菜
查看答案
考题 多选题以下对冀菜描述正确的是（　　）。A冀菜由冀中南菜、宫廷塞外菜、京东沿海菜三大流派组成B冀中南派以保定为代表，是冀菜中最大的流派C宫廷塞外派以承德为代表D京东沿海派以唐山为主E冀菜的代表菜有金毛狮子鱼、烤全鹿、锅爆肘子等
查看答案
热门标签
最新试卷