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食品色泽对食品风味的影响是直接作用于味觉器官和嗅觉器官，而不是通过心理、精神等心理感觉作用间接地影响人们对食品风味的品评。

参考答案

更多 “食品色泽对食品风味的影响是直接作用于味觉器官和嗅觉器官，而不是通过心理、精神等心理感觉作用间接地影响人们对食品风味的品评。” 相关考题
考题 在食品造型创作中，应以( )为基础，并在此基础上加以造型和装饰。A.食品的质地、色泽、风味B.食品的味道、色泽、形状C.食品的特点、味道、软硬度D.食品的特点、形状、色泽
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考题 味觉是最直接与食物打交道的感觉器官。( )的感觉器官是味蕾。A、视觉B、嗅觉C、味觉D、听觉
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考题 食品色泽对食品风味的影响是直接作用于味觉器官和嗅觉器官，而不是通过心理、精神等心理感觉作用间接地影响人们对食品风味的品评。()
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考题 食品的味是人体()对食品成分的刺激而产生的感觉和反应。A、听觉器官B、味觉器官C、嗅觉器官D、视觉器官
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考题 感觉器官包括视觉、听觉、触觉、嗅觉和味觉等。A对B错
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考题 人体感受器官中向大脑传递信息量最多的是（）A视觉器官B听觉器官C嗅觉器官D味觉器官
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考题 高等动物中，视觉感觉器官是（），听觉感觉器官是（），嗅觉感觉器官是鼻（嗅上皮），味觉的感觉器官是舌（味蕾）。
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考题 食品的感官检验，就是通过人的（）检验食品形态、色泽、气味、滋味等感观性状。A、视觉B、味觉C、触觉D、嗅觉
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考题 食品的味，是指食品进口的感觉，说“可口”、“不可口”这是味觉，但食品的味又与其气味密切相关。所谓的食品风味，是思想、味觉和咀嚼时所感受的气味，统称为（），用鼻嗅到的称为（），在口内咀嚼时可以感到的称为（），二者统称为食品的风味。
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考题 感觉器官包括视觉、听觉、触觉、嗅觉和味觉等。
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考题 人体接受信息最多的感觉器官是（）器官。A、听觉B、视觉C、味觉D、嗅觉
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考题 感觉器官除视觉器官、听觉器官外，还包括（）。A、嗅觉器官B、味觉器官C、皮肤感受D、触觉器官
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考题 鲨鱼最敏锐的器官是（）。A、视觉B、听觉C、味觉D、嗅觉
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考题 摄入口腔的食物使人的感觉器官，包括味觉、嗅觉、痛觉、触觉和温觉等所产生的感觉印象，即食物客观性使人产生的感觉印象的总和，称为食品的（）。
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考题 化学物质作用于感觉器官而引起的味觉和嗅觉，称为化学味觉。一般来说，化学味觉分为（）、（）、（）、（）四个基本味觉。
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考题 人的感觉器官中，对啤酒品评起主要作用的是（）和（）。A、味觉B、嗅觉C、视觉D、听觉
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考题 视觉虽不像味觉和嗅觉那样对食品感官评定起决定性作用，但仍有重要影响。
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考题 （）是指食品中的化学物质刺激味觉器官所引起的感觉。A、化学味觉B、物理味觉C、口味D、口感
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考题 （）是指食品中的非化学物质刺激味觉器官所引起的感觉。
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考题 感觉是人脑对直接作用感觉器官的刺激物的个别属性的反映。主要包括视觉、听觉、味觉、嗅觉、触觉等等。
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考题 精油多由皮肤吸收以及（）吸入，将疗效成分深入人体的器官及系统。A、嗅觉器官B、味觉器官C、听觉器官D、触觉器官
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考题 多选题感觉器官除视觉器官、听觉器官外，还包括（）。A嗅觉器官B味觉器官C皮肤感受D触觉器官
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考题 多选题食品的风味特性，要通过人的（）以及口腔的冷、热能感受得到。A味觉B嗅觉C视觉D听觉
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考题 单选题人体感受器官中向大脑传递信息量最多的是（）A 视觉器官B 听觉器官C 嗅觉器官D 味觉器官
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考题 判断题食品的风味是视觉与嗅觉的结合，并受质地、温度和外观的影响。A 对B 错
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考题 填空题鱼类的嗅觉器官是（），味觉器官是味蕾，主要的机械感受器是侧线。
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考题 判断题感觉器官包括视觉、听觉、触觉、嗅觉和味觉等。A 对B 错
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考题 判断题感觉是人脑对直接作用感觉器官的刺激物的个别属性的反映。主要包括视觉、听觉、味觉、嗅觉、触觉等等。A 对B 错
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