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茶叶贮存期（）以内，冷藏温度以0～5摄氏度为最经济有效；贮藏期超过（），则以冷冻（一10至一18摄氏度）贮藏为最佳。

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考题 当温度超过()食品雕刻必须放入冰箱冷藏。 A.5摄氏度B.10摄氏度C.20摄氏度D.15摄氏度
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考题 冷藏食品需要储存于（）摄氏度，冷冻食品需要储存于（）摄氏度以下。A、0-5，-10B、0-5，-18C、0-3，-18D、0-3，-10
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考题 冷冻库的温度标准是（）摄氏度；冷藏库的温度标准是（）摄氏度。A、≤-18；0-5B、≤-5；0-10C、≤-25；0-15D、≤-18；0
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考题 冷藏是将温度控制在（）的温度下进行保存。A、0℃B、5℃C、0℃～2℃D、0℃～5℃
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考题 医疗器械各类仓库温度要求如下（）A、常温库温度为0-30℃，阴凉库温度为0-20℃，冷藏库（柜）的温度为2-10℃B、常温库温度为0-30℃，阴凉库温度为0-20℃，冷藏库（柜）的温度为0-8℃C、常温库温度为0-30℃，阴凉库温度为0-25℃，冷藏库（柜）的温度为0-8℃
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考题 茶叶贮藏过程中对温度条件的要求为（）。A、≦0℃B、0—5℃C、≧5℃
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考题 青椒的冷藏温度为（）摄氏度。A、0B、0-4C、7-9D、10-12
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考题 当温度超过（）食品雕刻必须放入冰箱冷藏。A、5摄氏度B、10摄氏度C、20摄氏度D、15摄氏度
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考题 鲜牛奶冷藏的最佳温度为（）摄氏度至（）摄氏度
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考题 食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是：（）A、-4℃～0℃B、0℃～5℃C、0℃～10℃D、1℃～10℃
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考题 冷藏指将食品置于冰点以上较低温度条件下贮存或存放的过程，冷藏环境温度的范围应在0～10℃之间，以（）为宜。A、0～4℃B、0～5℃C、0～6℃D、0～7℃
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考题 鲜鱼最佳冷藏温度为零下（）摄氏度
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考题 热电阻分度号PT1000表示什么含义（）。A、阻值=100欧姆时，温度为0摄氏度B、阻值=1000欧姆时，温度为0摄氏度C、阻值=1000欧姆时，温度为1000摄氏度D、阻值=100欧姆时，温度为1000摄氏度
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考题 短期冷藏保存的温度要求在（）范围内A、-2摄氏度—0摄氏度B、0摄氏度—4摄氏度C、2摄氏度—8摄氏度D、4摄氏度—12摄氏度
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考题 厨房低温冷藏柜的温度一般为（）A、5～-5摄氏度B、-5～-10摄氏度C、-10～-18摄氏度D、-18～-23摄氏度
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考题 华为传输设备长期工作温度条件（）。A、5摄氏度～40摄氏度B、0摄氏度～45摄氏度C、0摄氏度～35摄氏度D、-10摄氏度～+10摄氏度
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考题 冷藏温度指的是（） A、在室温和冷藏温度之间的温度B、0-5℃之间的温度C、低于 0℃ 的温度D、低于-20℃ 的温度
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考题 低温冷藏库温度一般为（）℃之间。A、－5～0B、0～5C、－5～－15D、－15～－30
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考题 填空题鲜牛奶冷藏的最佳温度为（）摄氏度至（）摄氏度
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考题 单选题厨房低温冷藏柜的温度一般为（）A 5～-5摄氏度B -5～-10摄氏度C -10～-18摄氏度D -18～-23摄氏度
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考题 单选题食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是：（）A -4℃～0℃B 0℃～5℃C 0℃～10℃D 1℃～10℃
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考题 填空题鲜鱼最佳冷藏温度为零下（）摄氏度
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考题 单选题冷藏指将食品置于冰点以上较低温度条件下贮存或存放的过程，冷藏环境温度的范围应在0～10℃之间，以（）为宜。A 0～4℃B 0～5℃C 0～6℃D 0～7℃
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考题 单选题冷藏温度指的是（）A 在室温和冷藏温度之间的温度B 0-5℃之间的温度C 低于 0℃ 的温度D 低于-20℃ 的温度
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