网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:
题目内容
(请给出正确答案)
以下不属于鸡蛋用在浆、粉中所起作用的选项是:()。
- A、使原料易于均匀加热
- B、致嫩滑
- C、调色
- D、入味
参考答案
更多 “以下不属于鸡蛋用在浆、粉中所起作用的选项是:()。A、使原料易于均匀加热B、致嫩滑C、调色D、入味” 相关考题
考题
胶粉聚苯颗粒外墙外保温系统用胶粉料在用标准法测定标准稠度用水量,当试杆沉入净浆并()时可称之为标准稠度净浆。A、净浆表面以下6±1mmB、净浆表面以下4±1mmC、距底板6±1mmD、距底板4±1mm
考题
以下不属于鸡蛋用在()A、净料直接在其表面拍上干淀粉B、净粉加入调味料拌匀后,在其表面拍上干淀粉C、净料加入调味料拌匀后,在其表面拍上湿淀粉D、净料加入鸡蛋液拌匀后,在其表面拍上干淀粉
考题
关于吉列粉上粉的工艺流程的表示,以下错误的是()。A、净料拌味→拌蛋浆→拌匀→拍面包糠→炸制B、净料拌味→拌入干淀粉→拌鸡蛋液→拌匀→拍干粉→炸制C、净料拌味→拌鸡蛋液→拌入干淀粉→拌匀→拍面包糠→炸制D、净料拌味→拌入鸡蛋液→拌匀→拍面包糠→炸制
考题
单选题()胶粉聚苯颗粒外墙外保温系统用胶粉料测定凝结时间,试针沉至为胶粉浆料达到初凝状态。A
净浆表面以下6±1mmB
净浆表面以下4±1mmC
距底板6±1mmD
距底板4±1mm
热门标签
最新试卷