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茸泥又称缔子或糁子,北方多称为泥子。是指将特定的动植物性原料经粉碎加工成茸泥状后,加入水、盐或蛋清等调配料向一个方向搅拌成有黏性的()物料。
- A、胶状
- B、水状
- C、油状
- D、糊状
参考答案
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考题
下列正确的两种说法是()A、框架是由框架集组成的,框架包含了框架集B、框架集是由框架组成的,框架集包含了框架C、框架又称为父框架,框架集又称为子框架D、框架集又称为父框架,框架又称为子框架
考题
挤是用手或成形工具将()挤成各种形状的技法。A、动物原料B、水产原料C、植物原料D、茸泥胶状原料
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