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制作鹿肉扒习惯上配烤土豆和金巴伦汁。

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考题 在西餐中汤汁较多的菜肴一般多配（）A、炸土豆条B、米饭C、蔬菜D、烤土豆
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考题 制作配鹿肉扒的少司（金巴伦少司）要把柠檬皮丝用（）。A、黄油焖香B、糖腌入味C、清水煮沸D、小火炒香
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考题 铁扒外脊扒习惯上配班尼士少司。
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考题 烤火鸡习惯上要配烤土豆及蔬菜。
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考题 铁扒大虾习惯上要配土豆泥。
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考题 西餐中烤和铁扒类的菜肴一般多配炸土豆条或（）A、煮土豆B、烤土豆C、土豆泥D、土豆蓉
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考题 制作铁扒带骨牛扒的配菜有（）A、烤土豆B、黄油米饭C、焖酸菜D、煮土豆
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考题 制作鹿肉扒的调料有辣椒粉。
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考题 制作烤牛外脊习惯上配炸土豆及蔬菜。
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考题 制作配鹿肉扒的少司（金巴伦少司）要把橙皮（）。A、切成细丝B、切成碎末C、打成泥D、切成小丁
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考题 制作牛扒牡蛎汁的配菜习惯用（）A、煮土豆B、烤土豆C、红花米饭D、炒通心粉
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考题 制作鹿肉扒的少司要在鹿烧汁内加上（）、金酒煮透。A、柠檬皮B、杜松子C、百里香D、他拉根
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考题 制作香醋汁烤鸡习惯上要配时令蔬菜。
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考题 制作鹿肉扒习惯上配苹果角和金巴伦汁。
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考题 铁扒外脊扒习惯上配番茄少司。
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考题 铁扒外脊扒的配菜有烤土豆。
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考题 制作鹿肉扒的少司要在（）内加上杜松子、金酒煮透。A、鹿烧汁B、鲜橙汁C、牛烧汁D、苹果汁
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考题 铁扒带骨牛扒可以配烤土豆及时令蔬菜。
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