考题
小麻花一般用( )方法装盘。A.随意式B.整齐式C.点缀式D.象形式
考题
，要求点心成品形状统一、排列整齐、匀称、有规律。A.象形式装盘B.整齐式装盘C.图案式装盘D.随意式装盘
考题
装盘方法中要求最高，难度最大的是( )。A.象形式B.点缀装饰式C.随意式D.图案式
考题
其它冷菜装盘形式有( )适用于肉批类、冷肉类、胶冻类等菜肴。
A、四维式装盘B、分格式装盘C、放射式装盘D、多边形装盘
考题
不能使用内容与形式无任何联系的装饰物。A.点缀装饰法B.随意式装盘法C.图案式装盘法D.象形式装盘法
考题
点缀装饰式装盘方法具有( )的效果。A.美观B.画龙点睛C.整齐有序D.大方
考题
不能使用内容与形式无任何联系的装饰物。A.随意式装盘法B.点缀装饰法C.整齐式装盘法D.点缀装饰法和随意式装盘法
考题
面点装盘的基本方法有随意式、整齐式、图案式、点缀式装盘法四种。
考题
对同一个领域的设计来说，设计过程和方法、组织和管理形式、人员配备，以及设计要素等都具有（）性。
考题
托盘除了具有自重量小、装盘容易、装载量有限等特点外，还具有与（）共用的特点。
考题
装盘要根据菜肴的性质，结合装盘的要求和（），采用不同的装盘方法，使菜肴达到设计要求。A、刀法B、特点C、形状D、原则
考题
面点点缀式装盘方法具有（）的效果。A、美观B、大方C、整齐有序D、画龙点睛
考题
对角对称装盘方法可使整盘面点显得典雅而庄重。
考题
餐厅零点甜点的装盘方法，可根据（）、甜点的性质来确定。A、餐厅的风格B、餐厅的定位C、甜点的色彩D、甜点的形式
考题
下列不属于面点装盘基本方法的是（）装盘法。A、随意式B、整齐式C、图案式D、文字式
考题
面点装盘的基本方法有文字式装盘法、整齐式装盘法两种。
考题
下列属于面点装盘基本方法的是（）装盘法。A、随意式B、文字式C、文图式D、安全式
考题
采用（）装盘方法，必须紧扣宴席主题，精心构思。
考题
整只的禽类、龙虾等冷菜菜肴适用于（）。A、圆形式装盘B、立体式装盘C、放射式装盘D、分格式装盘
考题
菜肴的造型在装盘设计的时候主要遵循哪些基本法则？
考题
唐代诗论家司空图提出诗歌应该具有（）A、象外之象B、景外之景C、韵外之致D、题外之意E、味外之旨
考题
（）主要用于不同颜色及多种原料调制的沙拉。A、大型装盘B、圆形装盘C、混合装盘D、分格装盘
考题
填空题对同一个领域的设计来说，设计过程和方法、组织和管理形式、人员配备，以及设计要素等都具有（）性。