考题
小麻花一般用( )方法装盘。A.随意式B.整齐式C.点缀式D.象形式
考题
装盘方法中要求最高，难度最大的是( )。A.象形式B.点缀装饰式C.随意式D.图案式
考题
中式面点工艺中的构图是指点心品种在装盘时的一种()。
A.艺术加工方法B.搭配方法C.构思方法D.相互对称
考题
不能使用内容与形式无任何联系的装饰物。A.点缀装饰法B.随意式装盘法C.图案式装盘法D.象形式装盘法
考题
局部点缀花又称( )。
A.边花B.角花C.平面点缀花D.边角花
考题
半围点缀花又称()。
A.边花B.角花C.平面点缀花D.边角花
考题
点缀装饰式装盘方法具有( )的效果。A.美观B.画龙点睛C.整齐有序D.大方
考题
不能使用内容与形式无任何联系的装饰物。A.随意式装盘法B.点缀装饰法C.整齐式装盘法D.点缀装饰法和随意式装盘法
考题
面点装盘的基本方法有随意式、整齐式、图案式、点缀式装盘法四种。
考题
面点（）装盘是根据成品的特点进行组合构图的。A、图案式B、随意式C、象形式D、整齐式
考题
中式面点工艺的最后一道工艺是装盘，因此必须（）。
考题
对角对称装盘方法可使整盘面点显得典雅而庄重。
考题
面点图案式的装盘是根据成品的色泽进行组合装饰的。
考题
食雕的工艺程序就是选料、命题、定型、雕刻、点缀、装盘六道程序。
考题
面点点缀式装盘方法要求成品（）一致，排列整齐，有规律。A、整齐B、灵活C、生动D、形状
考题
面点图案式的装盘是根据成品的特点进行组合构图的。
考题
面点图案式装盘是根据成品的特点进行（）的。A、点缀B、排列组合C、组合装饰D、组合构图
考题
下列不属于面点装盘基本方法的是（）装盘法。A、随意式B、整齐式C、图案式D、文字式
考题
面点均等对称的装盘可给客人以（）和充实美的效果。A、整体美、和谐美B、和谐美、色彩美C、整体美、色彩美D、线条美、和谐美
考题
面点装盘的基本方法有文字式装盘法、整齐式装盘法两种。
考题
不属于面点装盘基本方法的是（）A、文字式B、随意式C、图案式D、点缀式
考题
（）图案式装盘是根据成品特点进行组合构图的。A、面点B、小鸡酥C、八宝饭D、像生雪梨
考题
下列属于面点装盘基本方法的是（）装盘法。A、随意式B、文字式C、文图式D、安全式
考题
面点点缀式装盘方法要求成品形态一致，排列（），有规律。A、大方B、整齐C、动状D、灵活
考题
面点图案式的装盘是根据（）进行组合构图的。A、熟制方法B、成品的色泽C、成品的特点D、成品的质感
考题
中式菜肴制作的工艺流程是：选料——初步加工——切配——烹调——装盘——衬托点缀——食用。
考题
对角对称的装盘构图方法可使整盘面点显得（）A、古朴B、自由随意C、吉祥美好D、典雅庄重