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蒜泥白切肉煮熟程度为（）。

  • A、五成熟
  • B、六成熟
  • C、七成熟
  • D、八成熟

参考答案

更多 “蒜泥白切肉煮熟程度为（）。A、五成熟B、六成熟C、七成熟D、八成熟” 相关考题
考题 下列属于川菜中的普通宴筵席的是()．A．“开水”白菜B．樟茶鸭子C．清蒸杂烩D．粉蒸肉E．清蒸肘子F．宫保鸡丁G．蒜泥白肉H．成甜烧白
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考题 蒜泥白切肉煮熟程度为()。 A.五成熟B.六成熟C.七成熟D.八成熟
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考题 蒜泥味的用料一般以紫皮蒜为最佳。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 白切肉在煮制肉料时,应加入______等调料去腥增香。 A.桂皮、八角、丁香B.葱段、姜块、花椒C.葱段、姜块、丁香D.葱段、姜块、绍酒
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考题 白切肉在煮制肉料时,应煮至______时即可。 A.变色B.断生C.酥烂D.汤浓
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考题 煮水饺时采用( )煮法。 A.加盖煮熟B.点水煮熟C.不加盖D.不点水
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考题 为犬调制日粮时肉类和蔬菜的调制方法是（）A、将肉放在冷水中加热煮熟。B、将蔬菜和肉类和粮食一起煮熟。C、蔬菜不需洗直接放入锅内煮熟。D、将粮食煮熟后再将熟肉、熟菜按比例混入。
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考题 蒜泥拔毒散功效与作用
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考题 华支睾吸虫病的传染途径是（）A、进食未煮熟的咸水鱼虾B、进食未煮熟的淡水鱼虾C、进食未煮熟的水生植物（如荸荠）D、进食未煮熟的淡水螺E、进食未煮熟的咸水螺
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考题 食用下列哪些食物有可能导致疾病？（）A、不明原因死亡的家禽B、未煮熟的猪牛肉C、生的或未煮熟的鱼虾D、煮熟的鸡蛋
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考题 以下食物中，可引起食物中毒的有。（）A、未煮熟的豆角B、煮熟的豆浆C、发芽土豆D、煮熟的黄花菜。
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考题 “如今人方为刀俎，我为鱼肉，何辞为？”正确的译文是（）。A、现在人家用切肉的刀和砧板，我们吃鱼和肉，为什么去拜谢呢？B、现在人家是切肉的刀和砧板，我们是任人宰割的鱼和肉，为什么要去拜谢呢？C、现在人家用切肉的刀和砧板，我们吃鱼和肉，为什么去辞别呢？D、现在人家是切肉的刀和砧板，我们是任人宰割的鱼和肉，为什么去辞别呢？
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考题 蒜泥味型根据原料的性质不同，可分为（）A、咸鲜蒜泥味B、红油蒜泥味C、麻辣蒜泥味D、咸辣蒜泥味
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考题 一般情况下切肉要看纹理，应该“（）”。
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考题 蒜泥毛肚、“夫妻肺片”等菜肴是以肌层发达的（）为原料。A、毛肚B、千层肚C、蜂窝肚D、百叶肚E、响肚
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考题 为保证蒜泥味型菜肴口味醇香、辣味充分溢出，蒜泥要（）。A、提前预制B、现用现制C、加热预制D、用刀切制
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考题 煮水饺时采用（）煮法。A、加盖煮熟B、点水煮熟C、不加盖D、不点水
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考题 蒜泥制好后可用（）防止其变色。A、白醋B、清水C、香油D、盐
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考题 切肉丝，最好选用猪的（）A、鬃头肉B、前腿肉C、肉眼D、柳肉
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考题 山西人吃各种面食用醋稀释的蒜泥和（）佐食。
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考题 饺子煮熟的标准是（）A、成熟的饺子会落在锅底B、成熟的饺子会全部上浮C、如要破饺子皮，面皮有白茬D、饺子皮呈透亮的绿色
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考题 山西人吃各种面食用（）、醋稀释的蒜泥佐食。
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考题 蒜泥白肉选料时要选用带皮的猪前腿肉。
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考题 问答题蒜泥拔毒散功效与作用
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考题 单选题“如今人方为刀俎，我为鱼肉，何辞为？”正确的译文是（）。A 现在人家用切肉的刀和砧板，我们吃鱼和肉，为什么去拜谢呢？B 现在人家是切肉的刀和砧板，我们是任人宰割的鱼和肉，为什么要去拜谢呢？C 现在人家用切肉的刀和砧板，我们吃鱼和肉，为什么去辞别呢？D 现在人家是切肉的刀和砧板，我们是任人宰割的鱼和肉，为什么去辞别呢？
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考题 多选题食用下列哪些食物有可能导致疾病？（）A不明原因死亡的家禽B未煮熟的猪牛肉C生的或未煮熟的鱼虾D煮熟的鸡蛋
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考题 单选题华支睾吸虫病的传染途径是（）A 进食未煮熟的咸水鱼虾B 进食未煮熟的淡水鱼虾C 进食未煮熟的水生植物（如荸荠）D 进食未煮熟的淡水螺E 进食未煮熟的咸水螺
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