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制作布朗少司时,应用()煮制。

  • A、大火
  • B、中火
  • C、旺火
  • D、微火

参考答案

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考题 制作红酒煮牛扒的辅料有()。A.布朗少司B.胡椒少司C.蘑菇少司D.香草少司

考题 制作奶油煮胡萝卜时,胡萝卜煮软后在放入( ),小火煮制粘稠。A.鲜奶油B.黄油C.清黄油D.荷兰少司

考题 当制作诺曼底煎海鲜时,应使用()A、奶油少司B、布朗少司C、红酒少司D、荷兰少司

考题 制作面糊炸鱼条,应配以()。A、红酒少司B、布朗少司C、鞑靼少司D、奶油少司

考题 布朗基础汤是制作()的基础。A、白少司B、荷兰少司C、马乃司D、布朗少司

考题 制作红焖洋葱应使用()焖制。A、布朗少司B、红酒少司C、番茄少司D、奶油少司

考题 制作布朗少司应用()调剂浓度。A、奶油B、黄油C、油炒面D、淀粉

考题 在制作奶油炸虾球时,应使用()A、稀奶油少司B、稀布朗少司C、稠奶油少司D、稠布朗少司

考题 制作牛扒牡蛎汁的少司有()A、布朗少司B、荷兰少司C、咖喱少司D、奶油少司

考题 制作煮蕃芫荽土豆时,应放入()中煮制。A、盐水B、牛奶C、白葡萄酒D、布朗基础汤

考题 在制作面糊炸鱼条时,应配以()A、红酒少司B、布朗少司C、鞑靼少司D、奶油少司

考题 当制作煎牛扒黑胡椒少司时原料有()A、红酒醋B、布朗少司C、黄油少司D、杂香草

考题 布朗基础汤、棕色油炒面主要用于制作()A、布朗少司B、白少司C、奶油少司D、蕃茄少司

考题 “This sauce should be boiled with calfbone”的中文意思是()。A、这个少司应用小火煮B、这个少司应用牛骨煮制C、这道汤应和骨头一起煮D、这道汤应用微火煮

考题 制作黄油柠檬煎鱼,应使用()A、红酒少司B、黄油少司C、奶油少司D、布朗少司

考题 制作煮鱼鸡蛋少司要加入()A、荷兰少司B、奶油少司C、布朗少司D、番茄少司

考题 制作煎鲜贝时应配以()A、荷兰少司B、布朗少司C、红酒少司D、红椒少司

考题 制作布奶油少司时,应用()煮制。A、大火B、中火C、旺火D、微火

考题 制作咖喱鸡时如少司较稠,可以加些()A、鸡布朗少司B、牛基础汤C、鸡基础汤D、鸡布朗基础汤

考题 班尼士少司是以()为基础制作的少司。A、奶油少司B、布朗少司C、荷兰少司D、黄油少司

考题 制作铁扒鳕鱼的少司要把()在火上煮浓。A、红花水B、鱼基础汤C、布朗基础汤D、干白葡萄酒

考题 制作红酒煮牛扒的辅料有()A、布朗少司B、胡椒少司C、蘑菇少司D、香草少司

考题 制作牛扒牡蛎汁要用黄油把葱头末、牡蛎丁炒香,放上酒、()煮浓。A、奶油B、番茄少司C、布朗少司D、虾浓汁

考题 制作奶油煮胡萝卜时,胡萝卜煮软后在放入(),小火煮制粘稠。A、鲜奶油B、黄油C、清黄油D、荷兰少司

考题 制作煮鱼虾卷时的辅料其中有()A、奶油少司B、荷兰少司C、渔夫少司D、鱼子少司

考题 制作布朗少司是应使用布朗基础汤。

考题 制作红焖洋葱的主要原料有小洋葱、()、香叶等。A、布朗少司、清黄油B、布朗少司、黄油C、红酒少司、清黄油D、红酒少司、黄油