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据菜点制作方法,耗用的调味品成本也可采取不同的核算方法。
参考答案
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考题
关于调味品成本核算的意义,下列表述正确的是______。
A.调味品成本很低,都采取估算的方法B.调味品成本在原料消耗总值中占有重要比重C.调味品种类复杂,不能单独核算D.调味品在菜点中的成本比重有缩小的趋势
考题
菜点的单位产品成本计算法有先总后分法和先分后总法两种,其中先分后总法的计算公式为:单位成本=()。A、单件产品所耗用的主料成本+配料成本B、单件产品所耗用的主料成本+配料成本十调味品成本C、本批产品所耗用的原料总成本+产品数量D、(本批产品的主料成本+配料成本+调料成本)÷产品数量
考题
关于调味品成本核算的意义,下列表述正确的是()A、调味品在菜点成本中的比重有增大的趋势B、调味品成本在原料消耗总值中占有重要比重C、有些菜点的调味品成本是主要的成本D、调味品在菜点成本中的比重有缩小的趋势E、调味品种类复杂,不能单独核算
考题
关于调味品成本核算的意义,下列表述不正确的是()。A、调味品在菜点成本中的比重有增大的趋势B、调味品成本在原料消耗总值中占有重要比重C、有些菜点的调味品成本是主要的成本D、调味品在菜点成本中的比重呈缩小的趋势
考题
调味品成本的核算方法可以参照()进行。A、菜点的生产方式B、厨师的操作习惯C、厨房的生产组织D、餐厅的经营情况
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