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法国汁的主要原料是（）、白醋、沙拉油等调味料。

  • A、奶油少司
  • B、马乃司少司
  • C、荷兰少司
  • D、薄荷少司

参考答案

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考题 醋油汁的主料是沙拉油和（）等。A、白醋、马乃司B、白醋、芥末酱C、白醋、白色基础汤D、白醋、番茄少司
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考题 当马乃司搅至浓稠，搅拌费力时，应加入少量的（）和凉开水。A、白醋B、盐C、芥末D、沙拉油
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考题 法国汁的主要原料是马乃司、（）等调味料。A、白醋、荷兰汁B、清黄油、蛋黄C、沙拉油、煮鸡蛋丁D、白醋、沙拉油
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考题 巴黎黄油的主要原料是黄油及各种香料、调味料和（）等。A、奶油B、沙拉酱C、计司粉D、鸡蛋黄
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考题 醋油汁的主要原料是白葡萄酒和沙拉油。
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